冬天不管炖什么骨头汤,切记别直接加水炖,记住2步,汤白又香浓

原标题:冬天不管炖什么骨头汤,切记别直接加水炖,记住2步,汤白又香浓

冬天的天气是真的太冷了,这个时候大家都喜欢喝一些暖和的东西,尤其是一些南方人,都喜欢炖汤喝,就连北方人现在,也喜欢喝汤了,毕竟冬天喝点热乎的汤,整个身体都是暖和的,而且还有滋补的作用,提高我们身体的免疫力,这样冬天的时候就很少生病了,最好喝的肯定就是骨头汤了,但是很多人对出来的骨头汤,很多都不会发白,味道也没有饭店的好喝,今天就教教大家,冬天不管炖什么骨头汤,但是有一点要记住,就是切记别直接加水炖,只需要记住这2步,炖出来的汤白又香浓!

对于年轻人来说,冬天都是很喜欢吃火锅的,尤其是麻辣味的火锅,就算天天吃,估计都吃不腻,但是家里的孩子和老人,肯定是不能吃这些太辣的东西,他们都喜欢吃一些清淡的美食,骨头汤就是一个很不错的选择,老人和孩子这个时候都是很容易缺钙的,喝碗补钙的骨头汤,比什么都强!

之所以很多人对出来的骨头汤不白,主要就是因为里面的血水没有去除干净,首先第一步就是要去除里面的血水,很多饭店都会把骨头剁成块,然后用冷水先清洗一遍,再把它们浸泡十分钟左右,然后再放到锅里焯水,焯水的时候,不要用开水,直接冷水下锅,煮的时间可以稍微长一些,把里面的血水去除干净。

第二步就是让汤变得更香浓,我们在炖排骨的时候,把排骨放到锅里煮,一定要记得用大火煮,而且一定要把锅盖盖上,用大火把汤汁炖成白色的时候,这个时候汤汁已经变得很香浓了,再转成小火慢慢炖,就会越来越香,炖出来的骨头汤也越来越好喝,这2步是很关键的。

我们在炖骨头汤的时候,可以在里面放一些别的食材,比如红萝卜,山药或者是玉米,调味料不要加的太多,只需要葱姜蒜和盐就可以了,这样喝出来才是实在的本味,你们平时炖骨头汤是这样的吗?返回搜狐,查看更多

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