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年糕这样做,像小金条一样,外酥里糯,看着喜庆,端上桌一抢而光

原标题:年糕这样做,像小金条一样,外酥里糯,看着喜庆,端上桌一抢而光

年糕,春节期间必做必吃的美味。寓意着“年年高”,象征着日子一年更比一年好,收入一年比一年高。以下,和大家分享一种金黄酥脆的年糕吃法——黄金炸年糕。

这样做好的年糕,根根像小金条一样,看着就喜庆,特别讨喜。吃起来外酥里糯,咬一口都能听到表面酥脆的声响。蘸上甜而不腻的红糖汁,越嚼越香,端上桌分分钟就会被抢光,非常受欢迎。制作方法也很简单,几步就可以做成,要是家里有现成的年糕,直接炸就更方便了。喜欢的亲们一定要试试看,这样吃待客也可以哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米300克、鸡蛋1个、面包糠适量、红糖适量。把糯米提前浸泡2个小时左右。

第二步:糯米泡好后,加适量的水,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。

第三步:糯米蒸好后取出,用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好,直到看不到完整的米粒为止,然后晾凉。(这一步要有耐心哦)

第四步:把捣好的糯米团装入保鲜袋中,做成1厘米厚、10厘米左右宽的长条,然后放入冰箱中冷冻1小时左右直至糯米团变硬。

第五步:把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火煮至粘稠,这样红糖汁就做好了。

第六步:把变硬的糯米团取出,切成细条,如图。

第七步:把切好的糯米条放入打散的蛋液中,让其表面蘸满蛋液,如图。

第八步:把蘸满蛋液的年糕条放入面包糠中,让其表面蘸满面包糠。粘时,可以用手轻轻的拍一下,让面包糠粘的更加均匀、牢固。

第九步:如图,全部粘好的样子。

第十步:锅中倒入适量的油烧至五成热,然后把年糕放入锅中,炸至年糕浮起,里面成熟,表皮酥脆即可控油捞出。

第十一步:上桌开动吧。吃的时候蘸上红糖汁,口感非常好哦。

多说几句

1、 大家可以用现成的年糕来做,超市买的那种年糕条也可以这样炸。

2、 红糖汁大家要熬的粘稠一些,可以挂在年糕上,那样吃起来口感才好。

3、 面包糠超市有卖的,亲们若找不到可以考虑网购。返回搜狐,查看更多

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