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它是食物中的“氨基酸”,解毒,消除致癌物质,不吃真可惜

原标题:它是食物中的“氨基酸”,解毒,消除致癌物质,不吃真可惜

之前发过千层蒸肉饼,今天来个千层南瓜蒸糕,其实制作方法大同小异,只不过加了一点点的创新,包饺子的时候,可以同时做这款蒸糕哟,不费劲,一起蒸着出锅啦。

主要食材

中筋面粉300克南瓜泥200克酵母3克白糖10克食用油适量

制作南瓜泥:

南瓜切片,上锅蒸十五分钟,将蒸好的南瓜,用勺子碾成泥状。

南瓜泥与面粉,酵母混合,如果喜欢吃甜一些的,可以再加点白糖。

揉成光滑的面团,保鲜膜密封,发酵。发到2.5倍大,手指戳洞不回缩就能用了。发酵时间大概半小时左右,具体要以自家温度为主的哟。

发酵好后,面团先排气,然后擀面杖擀成长方形薄饼,厚度大概在3mm左右,在表面刷一层油,像图中这样,用刀切,中间留一个竖条。

先从最底端开始,两边向中间折叠,成为一个正方形。

这个折好的小正方形,在向上翻一下,两边还是向中间折叠,一层又一层的重复一个步骤,直到叠完为止。

最后成为一个正方形,然后用擀面杖轻轻地擀一下,别太用力了,会把层次整没了的。

锅内要提前放好凉水哟,然后把擀好的饼放入蒸锅内,先醒发十五分钟左右,再开始蒸,时间为半小时左右,蒸好后,先别着急开盖,再焖个三分钟。

晾凉后切开。

层次分明,颜色亮丽,味道美美的南瓜饼。返回搜狐,查看更多

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