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传统广式萝卜牛腩煲,做法有讲究,学会3斤牛腩不够吃!

原标题:传统广式萝卜牛腩煲,做法有讲究,学会3斤牛腩不够吃!

萝卜牛腩煲是一道非常经典的家常菜,烧制的软糯烂熟的萝卜和牛腩,吃起来非常的美味,营养健康。赶快来自己尝试着制作一下这道菜吧,下面我们就来看一下它的做法。

制作原料

半斤牛腩,一根白萝卜,适量花生油,蚝油料酒生抽老抽,葱姜,香叶八角,冰糖盐。

制作步骤

1.把牛腩冲洗干净,用刀顺着纹理切成大块。之所以切大一点是因为牛肉煮熟后会缩水。准备一大锅水,烧开之后就把牛肉下锅焯一下。焯到变色就捞出,用水冲洗一番牛肉表面的血沫。然后把水给滤干放在小碗里静置。

2.把白萝卜清洗干净,去掉表皮然后用刀随意切成差不多大小的块状。为了去除萝卜自带的不太好的味道,我们先把萝卜放在开水锅里煮五分钟左右。时间到了就把萝卜从锅里捞出,用小碗呈放。

3.取一口干净的炒锅,加入适量的油,稍稍烧热一点就把切好的姜片,香叶,八角下锅,炒出香味就倒入牛腩。

4.再炒一会儿就可以倒入冰糖,生抽,老抽蚝油,料酒。往锅里倒入能够把所有食材都给淹没的水量,烧开之后就一锅全部倒入电饭煲。

5.把白萝卜也全部倒入电饭煲,盖上电饭煲盖子,开启快煮模式,炖1个小时就可以关火了。用筷子戳一下牛肉和萝卜,只要两者用筷子戳得穿就说明制作好了。呈出来加点盐,再在表面撒点葱花就大功告成了。

看到这里大家都学会了萝卜牛腩煲的制作方法了吗?是不是非常的简单呢?赶快自己尝试去制作一下吧。返回搜狐,查看更多

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