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大虾的这个做法,好吃不浪费,虾头和虾皮都能吃,比煮的好吃百倍

原标题:大虾的这个做法,好吃不浪费,虾头和虾皮都能吃,比煮的好吃百倍

大虾别总是煮着吃,教你这个做法,连虾头吃的都不剩,真香,大虾是家里餐桌上经常吃的水产品,吃虾的好处很多,虾肉富含营养价值,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分,虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物,虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分,虾是高蛋白、低脂肪的水产品。所以经常吃虾有强身壮体的效果。今天分享的这道大虾的做法,虾皮虾头都可以吃,外表香酥可口,虾肉鲜嫩,虾头吃的都不剩,做法也不难,很容易学会,下面分享下做法:

【椒盐大虾】

材料:大虾500克、尖椒1/2个、胡萝卜1段、大蒜2瓣、油盐适量、椒盐2茶匙、料酒1汤匙、芝麻1汤匙、

做法:

1.把大虾洗净,剪去虾枪、虾足,用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线

2.将少许盐,料酒放在大虾里,拌匀,腌制15分钟

3.将大蒜切末,尖椒和胡萝卜也切成末,准备好椒盐,椒盐在超市都有卖,由花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物蘸食之用。

4.将腌制好的大虾,加入干淀粉,拌匀,使每个虾上都裹上一层淀粉,互不粘连

5.锅加油烧热,烧制油温7-8成热,放入大虾,大火炸,当虾炸至外表金黄,大虾变红,外面炸的酥香,将大虾捞出,控油待用,如果油量少,可以分两批炸。

6.将锅内油倒出,留一点底油,下入蒜末,尖椒和胡萝卜末,翻炒出蒜香味

7.下入大虾,撒入椒盐和芝麻,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:大虾先腌制一下,可以去除腥味,在虾的表面裹上一层淀粉,可以使大虾炸的外焦里嫩,喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。返回搜狐,查看更多

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