元宵节早餐这样吃,简单美味,浓浓年味,全家老少都吃!

原标题:元宵节早餐这样吃,简单美味,浓浓年味,全家老少都吃!

元宵节早餐这样吃,这次回老家过年,妈妈准备的早点,浓浓的家乡年味,小时候元宵节最爱吃的早点!

【芋头丝饼】这是客家特色小吃,每到过年家家户户都要做的美食。芋头饼是用芋头切细丝加粘米粉、香葱、盐拌均匀捏成饼状,放油锅里炸一会外酥里糯,芋香味美。刚炸好的最美味,时间长了加热后就成了这个样子,但是味道还是很不错。

【凉拌莴笋】莴笋年后吃正当时,早餐下稀饭非常可口。做法很简单,莴笋切成细丝装盘加盐、醋拌一拌。再用花生油爆香花椒和其它调味料调匀,淋在莴笋上即可。

【豆炸酥香饼】这种饼叫豆饼子,是赣南客家独特美食,逢年过节都会做来吃,现在这款小吃已进入商业化,常年集市都能买到,尤其酒摊上是必不可少的,下酒最佳美食。做法也很简单,粘米粉加鸡蛋搅拌均匀成米浆,用特定铁模子装好放入油锅炸一会就可以起锅了。

【酥香花生米】这是一种普通的美食小吃,特别是早餐的拌粉或拌面放入少许一起吃,酥香可口非常美味。但这种小吃做法简单,火候却要把握的非常好,否则容易焦或者不够熟。做好把握的做法就是冷油下锅,小火慢炒,听到吧啦吧啦响时,让它持续响个一分钟后马上就要起锅,然后快速冷却即可。

【香辣干牛肉】这是赣南风味小吃,客家人的好客是名不虚传的,大年初二开始喝酒到元宵节送完火龙才会停。酒桌上都是清一色的腊味,应有尽有,牛肉是最受欢迎的一味。牛肉煮熟后捞起,切片加辣椒、姜丝倒入锅中翻炒,然后加入黄酒稍煮入味即可。下酒下稀饭都非常美味。返回搜狐,查看更多

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