做蛋炒饭时,先炒“米饭”还是先炒蛋?弄错了顺序,怪不得不好吃

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说到蛋炒饭,相信大家都不陌生,基本上大部分人都吃过这道美食,在之前可能不少人是因为家里面有剩饭,为了不浪费米饭,就会直接将它和鸡蛋一起烹饪,可后面慢慢的随着这种方法的流行,越来越多人发现这种方法制作出来的炒饭非常美味,所以导致了现在不少人还会专门去外面购买蛋炒饭来吃。

做蛋炒饭时,先炒“米饭”还是先炒蛋?弄错了顺序,怪不得不好吃

甚至不少人还会专门留米饭,用来制作蛋炒饭,不过往往自己在家制作的蛋炒饭,总是没有外面卖的好吃,对此很多人认为蛋炒饭炒的好不好吃,主要关键在于先炒米饭还是先炒鸡蛋这个问题,很多人因为弄错了顺序,难怪蛋炒饭不好吃,那么蛋炒饭的正确方法到底是怎样呢!今天小编就给大家分享一下蛋炒饭的最佳做法。

【蛋炒饭的最佳做法】

第一步,首先咱们要准备一碗隔夜的米饭,相信有制作过蛋炒饭的朋友都知道,米饭的选择直接决定了蛋炒饭是否好吃,这主要是因为现做的米饭经过翻炒过后,就会变得软塌塌的,吃起来完全没有隔夜饭粒粒分明的好吃。

第二步,接着将准备好的香葱洗净切成葱花,再把火腿肠和青椒全部切碎备用,然后把准备好的鸡蛋打碎放入碗中,加入少许的食盐,胡椒粉,用筷子将其搅拌均匀,如果家里面有柠檬的话,还可以往里面加入少许的柠檬汁,这样炒出来的鸡蛋会更香更好吃。

第三步,然后把隔夜饭倒入锅中开小火,用锅铲慢慢的进行翻炒,等到米饭炒热后,再将其盛出放到装有鸡蛋液的碗中,用筷子快速的搅拌均匀,再把搅拌好的鸡蛋液和米饭一起倒入油锅中,大火进行翻炒,接着往里面加入切好的火腿肠,青椒和香葱,加入少许的食盐进行调味即可出锅。

所以做蛋炒饭时,正确的方法应该是先炒米饭,很多人弄错了顺序,怪不得炒出来的蛋炒饭不好吃。这主要是因为隔夜饭是冷的,而鸡蛋又是一种受热易熟的食材,所以先将米饭放到锅中炒热后,再和鸡蛋液一起混合搅拌,这样既不会将鸡蛋炒老,还能够让每一粒米饭上面都能够均匀的裹上鸡蛋液,炒出来的蛋炒饭自然就会带有浓浓的鸡蛋香味,吃起来的口感也会更好 返回搜狐,查看更多

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