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开学后,常给孩子做这菜,贵点也值,保护眼睛,增强身体免疫力

原标题:开学后,常给孩子做这菜,贵点也值,保护眼睛,增强身体免疫力

开学后,常给孩子做这菜,贵点也值,保护眼睛,增强身体免疫力

我家时常吃虾,因为家里有个爱吃虾的娃。烹调鲜虾,我多数用白灼的做法,这样可以保留虾的鲜味,做法也极其简单,煮一锅水,丢几块姜片和葱结下去,水沸腾后倒入鲜虾,焯煮片刻就可以捞起来了。蘸料我通常会做两种味道,一小碟姜葱酱油,另外再备一份蒜蓉辣椒酱油,放在餐台上让家人各取所需。

可是总不能顿顿都吃白灼虾,即使家人喜欢,千篇一律的烹调方式我自己也不能接受。所以,在网上选购食材的时候,我直接买了红虾仁,处理好的虾仁烹调起来更省事,吃起来满口肉,很过瘾,虽然比鲜虾贵一点,胜在方便,剥壳和挑虾线这些功夫都省了。将虾仁搭配蒜蓉粉丝一起蒸,虾肉鲜美,粉丝吸足了虾汁也变得极其鲜美,在碟子底部还垫了一些胡萝卜丝,吃起来层次感十足,又香又鲜。

另外,孩子开学后,学习压力也变大,日常的营养补充要跟得上。这时多吃一些蔬果和鱼虾是不错的选择,我家孩子吃鱼很挑剔,除了几个固定的品种,其它的不爱吃。所以我选用虾来烹调。虾仁中含有钙、铁、磷、镁等人体所需微量元素,常吃增强孩子的免疫力。虾仁中丰富的虾青素,能促进孩子的大脑与视力发育。春季,正是人体长个的黄金时期,及时补充营养,为孩子的健康体魄打下坚实的基础,做父母的不要心疼这点菜钱,只要孩子身体棒,学习轻松,贵点也值得。你说呢?

【食材】红虾仁200克、水晶粉丝2扎、胡萝卜丝少许、蒜头6个、小葱2根、盐2克、酱油2汤匙、胡椒粉1克、料酒1汤匙、食用油适量

图片及视频做法同时奉上,供大家参考

备好食材,胡萝卜去皮,用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝,用惯了刨丝刀,用刀切丝都不熟练了。

粉丝用温水浸泡软,捞起沥干水,用剪刀剪断待用。

虾仁解冻洗净,沥干后放进碗里,调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐,少许食用油,拌匀,腌制十来分钟。

接着处理小葱和蒜蓉,小葱洗净,去须后头尾分开切碎,蒜头拍扁,顺利剥皮后剁碎。

取一个碟子,将胡萝卜丝摆在最底部,垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底,整道菜也更好看,营养也全面。

再将剪断的粉丝铺在上面。

接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅,倒入一点食用油,将蒜蓉和葱头部分炒香,铲起均匀铺在虾仁上面。

将虾仁粉丝放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟。

另起炒锅,倒入少量食用油,当油温升高时,倒入2汤匙酱油,煮沸。

将葱花撒在蒸熟的虾仁上面,浇上滚汤的酱油,顿时发出刺啦一声,立马香味扑鼻,食欲大开。

食尚小贴士:

1.粉丝要提前用温水泡软,用剪刀剪断,方便夹起,粉丝和虾仁同时蒸10分钟就够了,时间过长虾仁的口感会老,不Q弹。

2.虾仁用盐腌制过,后面调酱汁2汤匙酱油就够了,过多会很咸。返回搜狐,查看更多

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