蛤蜊韭菜炒年糕,甜甜辣辣,又软又弹,比韩剧中的年糕还要香!

原标题:蛤蜊韭菜炒年糕,甜甜辣辣,又软又弹,比韩剧中的年糕还要香!

我们九零后可以说是被韩剧浸泡着长大的一代。

那时候全班的小朋友都会唱《大长今》的“呼啦啦 呼啦啦 呼啦呼啦”。

看恋爱悲剧《天国的阶梯》,哭得俩眼像个核桃,亲妈见了都不认得。

再后来看乔妹的《浪漫满屋》就像是吃了满嘴的糖,甜蜜得不得了。

还有《我叫金三顺》女主角演绎的糕点师,简直就是小学生推味君的烘焙启蒙。

看韩剧难免不会被剧中的美食所吸引。

在韩剧里,吃烤肉是一件值得兴奋大叫的事情。男女主角最常点的外卖是黑乎乎的炸酱面,一同乱拌两口就能吃完。

要是剧中有中学生,那他们放学之后肯定会去吃炒年糕……

没有女生会拒绝炒年糕吧。

甜甜辣辣,又软又弹,超有嚼劲。上学的时候推味君只要和小伙伴凑在一起,就会去小吃街买炒年糕吃。吃起来感觉比韩剧里的炒年糕都香!

现在推味君也算是有厨艺在身的人了,再想吃炒年糕,自己在家几下就炒炒,比点外卖还要快。

刚好家里还有没吃完的年糕,虽然不是韩式打糕条,但那是水磨年糕啊,只会比年糕条更细腻更好吃,不会差!

所以今天推味君就和大家分享这道,比韩剧里的炒年糕还要好吃的——蛤蜊炒年糕!

你要准备:

脚板年糕一根,蛤蜊200克、洋葱半个、韭菜一小把、大蒜3瓣、姜丝适量

韩式辣酱1勺、生抽一勺、胡椒粉适量,白糖半勺。

—step1—

先将年糕泡在水里半小时,然后捞出来切片。

然后洋葱切丝。

大蒜拍成末,生姜切成丝。

韭菜择净,洗净,切成小段备用。

蛤蜊是煮好的,等下就直接用。你们要是生蛤蜊的话,就先把蛤蜊泡盐水滴香油吐沙,然后在水煮开壳捞出来就行。

—step2—

锅里倒入适量的油,放入姜丝,蒜末,韩式辣椒酱炒香。

然后放入洋葱丝翻炒,炒得稍稍出香味即可,不要炒烂。

接着把年糕片放进去。让酱汁裹满年糕片。

—step3—

往锅里倒入适量的热水。并加入生抽、胡椒粉,白糖半勺。

中小火焖煮着年糕片,煮个5分钟左右,然后倒入蛤蜊。

翻炒一下,让蛤蜊也沾沾味。

最后临出锅,放进去一把韭菜。

翻拌一下,利用锅内的汤汁把韭菜烫熟,关火即可出锅。

年糕煮出来的汤汁是非常浓厚的,挂在蛤蜊上有滋有味。年糕片软软的,有嚼劲不粘牙,吃起来非常舒服。

现在工作忙了,没什么闲心追韩剧,但炒年糕还是有时间吃的!这碗蛤蜊炒年糕既可以当菜也可以当饭,甚至当下酒菜都不错的哈~

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