春姑娘来了,营养师给您推荐几款适合春季喝的养生汤

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春姑娘来了,营养师给您推荐几款适合春季喝的养生汤

文/熊苗营养师

今天中午与几位做有机食材的朋友相聚,大家都在聊有关饮食健康养生的话题。问到我:熊苗营养师,您给我们推荐几个适合春季养生的汤吧,汤汤水水最养人。

我是南方人,饭前喜欢喝一点汤,这个汤要清淡。这个汤的保健作用挺大的,一来润润喉,二来醒醒胃,三来爽爽口。

下面熊苗营养师就给大家推荐几道容易做的汤,适合春季的早中晚,饭前喝汤苗条健康。

1、红萝卜猪肝汤

【原料】红萝卜200克,猪肝100克,香油、食盐各酌量。

【制作】(1)猪肝和红萝卜分别洗净切片。

(2)用适量清水,先放入红萝卜,煮1小时。再放入猪肝,煮片刻加油盐调味即可饮用。

【功效】明目补血,春季常食可防治夜盲症,对贫血和营养不良者也适宜。

2、鲜蘑海米豆腐汤

【原料】水发鲜蘑菇100克,豆腐200克,蒜苗25克,海米25克,精盐、味精、香油、胡椒粉、醋各适量。

【制作】(1)把蘑菇和豆腐切成小片。

(2)锅内添水,放入豆腐、鲜蘑、泡洗好的海米、精盐烧开,撇去浮沫,加入胡椒粉、醋,淋上香油,撒上味精,出锅,撒上洗净切段的蒜苗即成。

【功效】蘑菇性味甘凉,有理气、化痰、滋补强壮的作用,含有抗癌物质,并有降低血糖的作用。配清热解毒、补中生津的豆腐,其作用相互加强。长期服用此汤菜能收到抗癌和降血脂、降压的功效,是高血压、高血脂、冠心病患者的理想食物。

3、枸杞叶猪肝汤

【原料】猪肝200克,枸杞叶150克,植物油、食盐酌量。

【制作】

(1)将猪肝洗净后切片,用豆粉调匀;枸杞叶洗净。

(2)用适量清水烹煮,水滚后加油盐调味即可。

【功效】枸杞叶味甘苦,能明目祛风、清热止渴;猪肝则能明目养血。适用于春季风热上攻所致目赤、视力衰退和夜盲症。

4、姜杏仁猪肺汤

【原料】猪肺250克,北杏仁10克,生姜10克。

【制作】将猪肺冲洗干净,切块,挤除泡沫,放入开水中汆透,取出过冷水;北杏仁、生姜分别洗净。把以上用料一齐放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煮1小时,调味供用。

【功效】宣肺散寒、化痰止咳。适用于春季风寒犯肺而致慢性支气管炎。症见咳嗽痰白、量多清稀、咳嗽夜甚、胸膈痞闷、咽痒、遇寒咳重、舌苔白。

5、黄豆芽猪血汤

【原料】黄豆芽250克,猪血250克,蒜头2瓣,黄酒、大葱、生姜末、植物油、精盐、味精各适量。

【制作】

(1)黄豆芽去根洗净;猪血化成小方块,清水漂净。

(2)植物油少许,爆香蒜茸、葱姜末;下猪血并烹上黄酒,加水煮沸;放入豆芽,再煮2分钟,调味即可。

【功效】此汤红黄相间,清香爽口,营养丰富,有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于春季风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血,头晕,缺铁性贫血。

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