它是蔬菜中的“青霉素”,杀菌清肠都需要,4道美食让你吃个够

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它是蔬菜中的“青霉素”,杀菌清肠都需要,4道美食让你吃个够。

很多人都喜欢吃蒜薹,尤其现在春季是流感季节,多吃蒜薹可以杀菌抗流感。其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。所以很多人都喜欢吃蒜薹,今天小编就和大家分享几道蒜薹做的美食,保证每一道都是让你垂涎三尺的。

【蒜薹炒肉】材料:蒜薹适量 里脊肉

调料:盐 生抽 糖 花椒粉 鸡精 玉米淀粉少许

做法:

1、首先将里脊肉切成细条,然后加入盐生抽少许糖花椒粉鸡精玉米淀粉和少许的水。油搅拌好腌制几分钟

2、蒜薹切寸断,烧开水,加入几滴的油放入焯烫,看变色就马上捞起来

3、热锅冷油将肉丝放入滑定型

4、接着将蒜薹倒入,加入盐,少许的料酒,鸡精一起翻炒入味即可

【蒜薹炒鱿鱼】材料:蒜薹适量 新鲜鱿鱼2只

调料:红油豆瓣酱1小勺 辣椒段几个 姜丝少许 料酒 生抽 胡椒粉 糖

1、鱿鱼我买回来去了内脏,撕去了外衣,然后切成小段备用,蒜薹也切成寸断,姜切细丝即可

2、接着,烧开水,放点料酒,将鱿鱼放入焯烫,看一变色就马上捞出来,不要太久,否则口感会变老,然后加入几滴油,顺便将蒜薹焯烫10秒左右也捞出来

3、热锅冷油,放入姜丝辣椒段和红油豆瓣酱,小火炒出红油色来

4、接着将焯烫过的鱿鱼放入,大火翻炒均匀

5、接着,加入所有的调料,然后放入蒜薹,依然大火翻炒均匀就可以出锅了(因为蒜薹是很容易熟的,而且生的杀菌效果更好,超久了营养会流失很多)

香喷喷的,好诱人啊,这样的下饭菜不但好吃又营养,重点还能杀菌抗流感,冬天多吃人人身体更健壮,而且还对痤疮有抑制作用,男人孩子要多吃,错过真可惜。

【蒜薹炒虾仁】

材料:大明虾400克 蒜薹一把 辅料:姜蒜末少许 干辣椒少许 调味:料酒 盐 糖 胡椒粉 红油豆瓣酱1小勺

做法:1、首先我们要先处理大虾,去虾壳,背部划一刀但是不要划断,然后将肠线去掉,加入盐和胡椒粉抓拿几分钟,最后用水冲洗赶紧备用,将蒜薹也切成寸断

2、锅里面放入水,烧开后加入少许的料酒,将虾仁放入快速焯烫,看变色就可以马上捞起来了

3、然后加几滴油,将蒜薹放入稍微焯烫下,10秒之内看变色就盛出来

4、前期工作准备好了,开始炒制,热锅冷油,小火,爆香蒜末姜末和红油以及少许的干辣椒段、1小勺的红油豆瓣酱,炒出红油色来

5、接着将蒜薹放入快速翻炒均匀(要开大火)

6、然后加入虾仁和所有的调料,因为都是事先焯烫过的,所有只要大火快速翻拌均匀就好了出锅,香喷喷的好诱人,太有食欲了,一盘不超过5分钟,宴客客人特有面子,0厨艺,让你瞬间变大厨。

蒜薹炒香干】材料:蒜薹 香干适量 调料:盐 鸡精

做法:1.将香干切成细条,蒜薹也切成寸断

2、烧开水将蒜薹和香干分别放入,焯烫下就马上捞起来备用

3、烧热锅,放入油,直接将香干先放入翻炒片刻然后加入少许的盐

4、将蒜薹倒入,继续大火快速翻炒均匀就可以了

不过也有很多人问 ,蒜薹虽然好吃,但是为什么我每次炒的不是太老就是不入味呢?其实这也是有窍门的,而小编也是问了一位有经验的大厨才知道,蒜薹在炒制之前只需多加一招,然后和其他食材一起炒,保证是入味脆爽,让你吃上就停不下,这个小妙招其实非常的简单,那就是蒜薹先切断,然后烧开水加入几滴的油,将蒜薹放入焯烫,看见变色就马上捞起来,然后再和其他食材一起烹制,自然就入味好吃又有食欲感了。记住了吗?返回搜狐,查看更多

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