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来到威士忌之岛,这些酒哪能错过!(下)

原标题:来到威士忌之岛,这些酒哪能错过!(下)

上期小塔为各位介绍了六家酿酒厂

来到威士忌之岛,这些酒哪能错过!(上)

六大厂牌,各具特色

如果你还没有遇到自己喜欢的

那么接下来这七家

一定会有你心仪的威士忌哦

皇族庄园的古老韵味 —— Shene Estate

Shene Estate & Distillery 位于霍巴特北部,距离 MONA 仅15分钟车程。Shene 庄园是早期殖民主义者的豪华乡村住宅,生产着三次蒸馏的威士忌和 Poltergeist 杜松子酒。它拥有丰富的历史,与英王乔治三世(King George III)都有紧密的关系哦。

酿酒厂优雅地坐落在具有标志性哥特式风格的马厩和谷仓旁边。目前,这个酿酒厂拥有四个传统铜蒸馏器,其中包括塔斯马尼亚最大的铜蒸馏器。酿酒厂酒类丰富,其中杜松子酒(Poltergeist)和 Mackey 威士忌最为出名。想要知道它的决胜秘密,可以参与手工制作杜松子酒哦~

Shene 庄园以拥有融合了现代理念的历史遗迹而自豪。他们提供了特色的幕后参观之旅,可以参观这个“活着的博物馆”和酿酒厂。感兴趣,就加入这场私人旅行,沿着乡村道路,参观整个庄园吧。

地址:76 Shene Road,Pontville

网站:www.shene.com.au

开放时间:参观之旅开放时间为周末10:00~14:00(超过10人的团队预定可以安排其它时间段哦);路边摊位开放时间为每周日10:00~16:00

塔州北岸的味蕾袭击 —— Fannys Bay

Fannys Bay 酿酒厂位于塔斯马尼亚北岸,是 Mathew & Julie Cooper 的家,他们把威士忌酿造带到了塔斯马尼亚北部地区。当时,Mathew 离开培训经理的职位后,他决定迎接新的挑战,设计并建造了自己的全尺寸蒸馏器。

2014年,他开始了蒸馏的事业。如今,这家酿酒厂的生产正在顺利进行,有多种波本威士忌、波尔图葡萄酒、雪利酒和皮诺等可供选择。这些独特的威士忌味道充满了塔州北方的风味。

地址:15 Seascape Drive,Tam Oshanter,Lulworth

网站:taswhiskytrail.com/distillers/fannys-bay/

开放时间:只对提前预约的游客开放

暖入人心的威士忌 —— Trapper’s Hut

Trapper 's Hut 品牌创立于2008年,是塔斯马尼亚的第一家独立瓶装品牌。Trapper 's Hut,这个名字是指那些冒险进入塔斯马尼亚丛林勇敢的人们,在丛林内建造的小屋。这些小屋是丛林内捕猎者的温暖,而这种独特的威士忌,也是另一种温暖。

Trapper 's Hut 威士忌公司专门生产塔州的单桶威士忌。早期,当他们出售完第一批酒,便从澳大利亚各地的个人收藏家那里,购买了其他具有类似属性的酒桶。

在塔斯马尼亚,同一时间段他们只会释放一桶威士忌,瓶装限量发售。所以每一瓶 Trapper 's Hut 的威士忌,都值得收藏!

地址:360 Lennon Road,North Bruny Island

网站: www.trappershut.com.au

开放时间:每天9:30~17:30(不同季节,时间不同)

世界最烈的威士忌 —— Heartwood

Heartwood 不是一家酿酒厂,而是一家独立的装瓶厂。Heartwood 从1999年开始收集桶装威士忌,到2012年才开始销售威士忌。

他们的威士忌酒是从酿酒厂购买的,口味是被 Heartwood 层层挑选而来的 。一旦找到了合适的威士忌,他们就会把它包装成 Heartwood 特有的风格,成为一种完全独特的产品。

酒精会放置在精心挑选的200升和300升的桶,采用 Heartwood 的特殊管理技术存放。这种威士忌可以在桶中陈酿8到14年,是澳大利亚最古老的威士忌之一。Heartwood 威士忌还是世界上最烈的威士忌之一。他们的酒精含量从58%到72.5%不等。其强劲的烈酒吸引了许多威士忌爱好者的注意。

Heartwood 因一款名为“释放野兽”(Release the Beast)的威士忌,在苏格兰获得了高度认可,并在 Jim Murray 的《威士忌圣经》(Whisky Bible)书中,得到了高度评价。可 Heartwood 的野心不止于此,他们的目标是做世界级的产品。

地址:14 Davey Street, Hobart

网站:heartwoodmaltwhisky.com.au

开放时间: 周日至周四:10:30~19:00;周五、六:10:30~23:00

澳洲最大精品酿酒厂 —— Hellyers Road

Hellyers Road 是澳大利亚最大的精品酿酒厂,它位于泊尼(Burnie)郊区的一个奶牛场。

Hellyers Road Distillery 酿酒厂是塔州第二大牛奶加工公司“Betta milk”的一部分。1999年1月29日,这家酿酒厂迎来了第一批葡萄酒,并在2006年售出。2010年,Hellyers Road 被澳大利亚麦芽威士忌协会(Malt Whisky Association of Australia)认定为澳大利亚最好的单一麦芽威士忌生产商。2012年,这家酿酒厂发布了首款陈酿威士忌——10年原装威士忌。

除了让澳大利亚的酒徒们赞不绝口之外,这家酿酒厂还一直向欧洲出口。2013年,在著名的“威士忌直播-巴黎”(Whisky Live – Paris)活动中,他们的黑皮诺精装酒(Pinot Noir Finish)甚至在一系列盲品中被评为“最佳新世界威士忌”(Best New World Whisky)。

地址:153 Old Surrey Road,Burnie

网站:hellyersroaddistillery.com.au

开放时间:每天10:00~16:30(公共假期关闭)

无与伦比的酿酒厂 —— Nonesuch

作为一个家族经营的酒厂,Nonesuch 的目标是酿造伟大的烈酒,他们的信心来于他们对原料质量的把控,工艺的不断改进和生产过程中对每批酒的精心照顾。

Nonesuch 认为,威士忌的最终品质受每一个阶段的过程所影响的。所以,从研磨精选的优质谷物到装瓶威士忌,一切都是他们自己做的。包括制作、清洗、发酵,以及在传统的天鹅颈式铜锅蒸馏器中进行小批量的双蒸馏。

每一项细致的工作,都使得他们的产品符合 Nonesuch 名字的含义——无与伦比

Nonesuch 位于风景秀丽的 Rayburn Farm,你可以看看农场谷仓里面存放着的旧机器、马车、手推车和工具。

地址:491 Arthur Highway, Forcett

网址:taswhiskytrail.com/distillers/nonesuch-distillery/

开放时间:只对提前预约的游客开放

东海岸的酒精冲浪 —— Ironhouse

Ironhouse Brewery 坐落于塔州美丽的东海岸,位于白沙庄园(White Sands Estate)。 Ironhouse Point 是该地区第一个有铁屋顶的房子,它还是农业、钓鱼、海滩度假和冲浪的地标。来这里冲浪,不妨也来一场“酒精冲浪”吧~

这家啤酒厂于2007年开始运营,并于2010年9月搬进了新大楼。啤酒厂每天上午8:30开始试酒,每周六上午11点开始提供“啤酒厂之旅”,还接受团体参观的预约。

他们的单一麦芽威士忌在去年的年中发布,这新鲜美味的口感,赶紧抢先品味吧。

地址:21554 Tasman Highway

网址:taswhiskytrail.com/distillers/ironhouse/

开放时间:品尝之旅开放时间从8:30开始;“参观之旅”每周六从11:00开始返回搜狐,查看更多

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