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开学啦!这菜孩子要多吃,益智补脑,促进生长发育,做法还简单!

原标题:开学啦!这菜孩子要多吃,益智补脑,促进生长发育,做法还简单!

快开学啦!这菜孩子要多吃,益智补脑,促进生长发育,做法还简单!

大人们都将陆陆续续上班了,孩子们也将开学,新的一学期又开始了,孩子们又要投入到紧张的学习生活中。学习的压力往会使孩子们用脑过度,在此,小厨推荐家长们几道补脑又增免疫力的汤,提高孩子身体的抵抗力,让孩子越来越聪明。

【鲫鱼豆腐汤】

食材:鲫鱼1条,水豆腐,生姜,大蒜,水,葱花

制作步骤:

1、鲫鱼买的时候杀好,回家清洗干净,切块。

2、豆腐切薄块待用。

3、 热锅下油,将油烧热,加入生姜,大蒜爆香,加入鲫鱼煎至两面上色。

3、加入足够的水,再倒入豆腐,大火烧开,中火慢煮,直到汤变白,撒入一点葱花出锅。

在市场买了半只鸡和一些金针菇。准备做一道营养又健康的蒸菜-金针菇蒸鸡。蒸出来的鸡肉滑滑嫩嫩的,金针菇完全吸收了鸡汁的浓香味。非常美味,下饭。是胖儿子最爱吃的菜之一。

金针菇又称为“益智菇”。有这个称号的原因是它有3种含量比较高的氨基酸。分别是赖氨酸,精氨酸,亮氨酸。这3种氨基酸对于小孩的智力和身高发展有很大的促进作用。并且金针菇味道鲜美,价钱适中。无论用来滚汤,烧烤或者是炒菜都很相宜,所以它很受大众欢迎。而鸡肉是号称吃不胖的肉类,其肉质非常细腻。重点是鸡肉的营养也非常丰富。主要是对人体有很好的滋补作用。很多妈妈生完孩子后,都是喝鸡汤滋补身体的。

【金针菇蒸鸡】

烹制材料

主料:

鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)

调料:

蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)

烹制工艺

1、鸡腿洗净拭干水,斩成块状后,摆放入碟中。

2、金针菇去根部,洗净后切半;鲜黑木耳去蒂,洗净切成细丝。

3、去一空碗,加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀,做成酱汁待用。

4、在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇,均匀地浇入一层酱汁,再盖上一层保鲜膜。

5、烧开锅内的水,放入金针菇木耳鸡腿,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出便可食用。

厨师贴士

1、鸡腿口感细滑美味,且富含铁质,尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类。

2、金针菇经清蒸后极易出水,调制酱汁时不宜放太多水,否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。

3、清蒸金针菇鸡腿前,应盖上一层保鲜膜,防止水蒸气渗入成菜内,冲淡调味酱汁的味道。

4、金针菇不仅口感鲜美、营养丰富,还可以增强人的智力,尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。

5、常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。返回搜狐,查看更多

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