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今天就决定把爱好当饭吃了!

原标题:今天就决定把爱好当饭吃了!

cooking day /

你的Instagram一定有关注这样的博主,拍照随心所欲、天然有趣,生活的日常≈怎么都吃不胖的漂亮食物+怎么也度不完的悠长假期。

Laila Gohar就是这样一个看似天天坐收like的女生,她吃的很别致(雕塑?),喜欢逛的地方不太寻常(菜市场??),还广交时装圈的厉害朋友(CDG???)……到底是怎么做到的?

厨房里的艺术家

猜到Laila Gohar是厨师,只算对一半,她设计的菜品可还能被送进美术馆呢——“我用食物作为我的叙事方式,当食物、空间和人在一起,就可以创造一个故事。”

这位“食物艺术家”的创作方法,就像跷跷板有两个极端:

A 超级变变变

Laila为艺术/时尚活动提供餐点,食物总是以奇妙的装置形式呈现在客人面前,创造出独特的用餐体验。

客人总要经过一番有趣的摸索,才能找到食物——例如一排几何造型的人像雕塑,要不是Laila“残忍”地把雕塑打碎,客人们还在对它望而却步。

Human Architecture” collaborated with Casa Bosques

为Comme des Garçons香水“Concrete”设计的“混凝土晚宴”上,每道菜的发想都来自不同的香调,你压根猜不到“混凝土”是什么做的。

Concrete” for Comme des Garçons

Laila还和Shiseido一起将纽约的废弃停车场,变成了充满东京风味的集市,色彩缤纷的食材统统变成粉末。

“Marche Rouge Tokyo” for Shiseido

B 忠于原味

Laila擅长运用简单的食材,制作出新鲜可口的食物,“学会尊重地球,好的食物并不需要太多的处理。”

在米兰家具展的MINI展上,Laila搭建了一个食物实验室,人们可以把新鲜采摘的蔬果,重新栽进“土壤”——糙米、藜麦和菰米,做成沙拉。

“Vital” for MINI

“我喜欢让食物保持本来的样子,它们本来就很美,我无法比自然再多做些什么了。”

留学女孩变身主厨

生在埃及,从小被灌输“每天要吃五种不同颜色的食物”,童年的Laila最爱趁着热闹家宴,钻进厨房捣蛋。

18岁离开家去迈阿密念大学,初来乍到没有朋友,又不习惯当地的饮食,记性最好的味蕾,让Laila决定自己下厨,找回家乡味道的密码。

生活的意外总是误打误撞就找对了门——Laila在一个艺术工作室兼职,自然负责起同事的午餐,吃着聊着,生活也好像有了起色,厨房似乎酝酿着某种魔力。

“18岁的你以为的样子,都不会是你以后的样子。”毕了业、被辞职的Laila,跑到纽约做美食记者。最开心的,是下班回到小公寓,和室友挤在阳台吃饭,哪怕没有椅子也没有漂亮餐具,但是肚子和心都饱饱的。

越来越多的朋友被吸引到Laila的小阳台——当听到有人请她策划一场150人的早餐会,她心想对方“疯了吧?”但随即超乐天地答应,从定制菜单到烹饪,统统一个人来。

“把压力压成果酱”

“年轻就是要多尝试嘛。”做过杂志、餐厅之后,她决心做自己最喜欢的,“做菜是我的爱好,不算真正意义上的工作,但这确实就是我在做的。”

厨房里有好日子,也有坏日子

造型别致的上镜餐点,让Laila很快收获更多时髦的工作邀约,Instagram正好变成她的线上美术馆——被日光晒成面包色的房间,饱满明亮的天然食材,随便一拍也别有趣味

很多人看到她迷人的一面,却不知道她一个人是怎么把超重的食物和器皿拖到活动现场,也看不到她在夏天没有冷气的厨房,闷头做菜大汗淋漓的“不好看的样子”。

Laila‘s it bag

从挑选食材、设计菜品,到空间的装置和陈列,准备一桌菜就像在策展,所有巧思都不是凭空来的。

“有人觉得我的生活看起来毫不费力,因为网上发的照片似乎只有好的一面。但厨房里有好日子,也有坏日子。有时候我觉得自己做得蛮好的,有时候我也会想,我这是在干嘛呢?”

Laila家的厨房

即便是最爱的下厨这件事,也并不是Laila生活的全部,“成长,不止是我的事业有多成功,更多的是懂得去跟随内心的声音,即使这只是当下的一个阶段。”

“在这个痴迷成功学的时代,人们会很注重把自己打造成一个品牌。但我根本不喜欢这样。我发的只是我正在做的事情,如果你不诚实,人们始终会知道的。”

不爱吃的人怎么爱生活

“搞不懂那些看起来超完美的家是怎么做到的,应该要收拾两个礼拜吧?”难怪Laila和家居杂志《Apartamento》创始人Omar Sosa会走到一起😛。

两人在曼哈顿公寓中烧柴取暖,领养一只被遗弃的羔羊当宠物,把城市活得像没有屋顶的快乐田园。

“在纽约这样的地方,生活代价高昂,人们忙得连好好吃顿饭的时间都没有。别说休假,甚至45分钟的午休都让人有愧疚感。我们常常忘了,快乐其实来自一些很单纯的东西。”

“食物之所以能制造回忆,是因为它关于感觉,关于人。”好好吃饭,好好对待一起吃饭的人,才算好好拥抱了生活。

Laila家的周末早餐

下了班的厨师,就不想再进厨房了吧?Laila恰恰相反——“我喜欢在家做饭胜过外食,我常常上网找食谱,结果都没有照着做,我总是有太多‘自我发挥’,剩菜就隔天带便当啰。”

那担心身材吗?“牛仔裤觉得紧的时候,就少吃点面包吧,我太爱吃面包啦!”

🥂

一张好看的照片,

何止是漂亮的人和光线,

背后藏着的,

也是一段充充实实的生活啊。

今天,

请你也要好好吃饭,

好好生活喔!

撰文 - Nikki

图片 - 来源于网络

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