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维生素B6与抗肿瘤

原标题:维生素B6与抗肿瘤

作者:施欣妤

上海中医药大学附属龙华医院临床营养科

作者:蔡 骏

上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师

维生素B6是B族维生素中重要一员,又叫吡哆素,包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。在酸性条件下稳定,易溶于水,对光线和碱性环境敏感,所以要避光保存。维生素B6在体内主要以磷酸吡哆醛(PLP)和磷酸吡哆胺(PMP)的形式存在,一般不在体内储存,如果补充过多就会随着尿液排出来,因此人体不太可能会出现维生素B6蓄积中毒的情况。但是缺乏维生素B6则可能会出现易激动、抑郁、脂溢性皮炎、舌炎、口角炎等症状。所以日常饮食要补充充足的维生素B6。

维生素B6的功能

肝脏是维生素B6代谢的活跃组织,因此,慢性肝病、乙醇中毒或者尿毒症患者容易出现维生素B6缺乏。另外,抗结核病药物异烟肼对维生素B6有拮抗作用,所以部分服用异烟肼者需要补充维生素B6。

维生素B6是我们身体内脂肪和糖代谢的必需物质,包括人体的雌激素代谢也离不开它,维生素B6在降低心脑血管风险、辅助造血、提高认知和免疫能力上也有非常重要的作用。

参与肿瘤防治的“帮手”

维生素B6除了上述生理功能外,还可以通过增强免疫力,抑制有关核酸代谢的酶,调控基因表达,诱导肿瘤细胞凋亡,从而抑制肿瘤细胞增殖,具有抗肿瘤的作用。

维生素B6可以通过阻抗多巴胺,促进胃肠蠕动和排空而达到止吐的目的。维生素B6可以通过促进氨基酸吸收和蛋白质的合成,刺激白细胞生成。所以维生素B6可以减轻肿瘤患者放化疗后的白细胞下降、恶心、呕吐等不良反应。实验动物被直接注射维生素B6和食物补充后,早期出现肿瘤重量减轻、转移率下降、脏器系数降低以及存活时间延长等结果。维生素B6具有抗氧化功能,从而可保护人体细胞免受自由基的损伤。

临床上利用维生素B6的这些特殊功能,已经把它作为抗肿瘤的辅助药物。维生素B6还能与其他抗肿瘤药物联合使用,不仅能增强抗肿瘤效果,还能减轻抗肿瘤药物的毒性,抗肿瘤药物斑蝥酸钠维生素B6注射液就是一个范例。

如何补充维生素B6

动植物性食物中都富含维生素B6,相对来说,动物性食物中维生素B6的生物利用率更高,所以更建议通过动物性食物补充维生素B6。维生素B6含量最高的食物有干果、鱼类、禽肉类,其次是豆类、动物肝脏等。水果和蔬菜中维生素B6的含量较低。不同年龄段每天需要补充的量也不同,可以根据表1中的推荐量以及表2中不同食物中维生素B6的含量进行计算补充。维生素B6是水溶性维生素,所以蔬菜应先洗后切,减少维生素B6等水溶性营养素的丢失。另外需要注意的是,蛋白质的代谢需要维生素B6参与,所以肿瘤患者要促进蛋白质合成,除了补充富含蛋白质食物以外,也不要忘记增加补充维生素B6。

表1 :每日维生素B6推荐摄入量(单位:毫克)

表2: 每100克不同食物中

维生素B6的含量(单位:毫克)

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