菜来来,一家30㎡的店,如何卖到每天1万流水?

原标题:菜来来,一家30㎡的店,如何卖到每天1万流水?

导言:

据观察,最近出现了一家火到不行的生鲜店——菜来来生鲜直卖店。在实地考察后,确实发现了些让小激动的亮点。

正文

菜来来,这家主营生鲜的小店,几乎全开在小区附近,虽然每家店只有30㎡左右,但因为创新的模式,让来到这家店的人,几乎都转化为了他们的用户。

(拍摄地点:青岛同和路店铺)

(拍摄地点:郑州远大理想城取货的人群)

亮点一:今天订明天提,不卖隔夜菜

家庭消费者一般的生鲜购买,都是在线下超市、菜市场进行,他们一般采用的是“先采购,再售卖”的模式,这种模式加上生鲜天然损耗高的特点,呈现出来的缺点是:当日无法卖出的菜会变的不新鲜,只能次日再售,如果次日还无法卖出,则会被计入损耗,而这些损耗会加在售价中,最终是被用户买单的。

菜来来“今天订明天提”的模式,恰好解决了这个问题,今天用户下了多少单,菜来来就采购多少,解决了预采模式中生鲜损耗大的问题,用户的购买价中不再计损耗,价格自然便宜很多。

同时,因为不提前囤货,用户下单后再采购,可以保证用户次日拿到最新鲜的食材。

(菜来来门店约30-40㎡)

亮点二:小门店,大选择

因为可以线上下单,在这样一个小店内,可以买到的商品竟然达到600多种,几乎是一家中型超市90%的商品。从水果蔬菜到生活日百,几乎覆盖了所有家庭生活所需要的品类。

蔬菜水果、肉禽蛋、活鱼,到米面粮油、零食日百,可以说是能做到一站式购物了,用户还可以每天只1分钱买到特价商品。

(线上下单页面,每天有特价商品)

(店内好评商品:鲜鸡蛋)

亮点三:排酸肉!放心肉!

从店员介绍可以了解到,这里卖的冷鲜肉是十大肉类品牌之一供货的排酸肉,排酸肉可以说是百姓所需的“放心肉”。

排酸肉是猪肉在宰杀后24小时内将肉体温度降至0~4℃,并在此后的一系列操作中(包括切割、包装、储运直至货架、销售这一系列过程中)一直保持这个温度。通过此方法处理的肉就叫做排酸肉,排酸后的猪肉质地柔软多汁,肉嫩味美,低温处理的方法让这种肉安全又健康。

(排酸肉的更鲜嫩更多汁)

亮点四:活鱼现杀,真空包装

来取货的人,大多买了真空袋封装的冷鲜鱼,和其他生鲜一样,为了保证新鲜,这里的鱼在用户下单后统一在凌晨宰杀,去腮净膛后立即装入真空袋,全城冷藏并配送至门店,放入冷柜等待用户取货。

(店内真空包装的鱼)

亮点五:极致售后,不满意就退款

能承诺到这点,可以看到他们对自己的极大信心。店内和线上都能让用户快速退款。考察之后,真的希望菜来来能尽快开到我家楼下,买到的不仅是省心和新鲜,更是一份安心。

(店内货架上放着等待用户来提货的商品)

据了解,菜来来成立之前,是一家当地市场占有领先的"社区团购",有着经验丰富的专业买手团队、完备的供应链体系和丰富的运营经验。成立菜来来生鲜直卖店的原因更是,他们在快速发展的过程中,看到了社区团购只能满足家庭生活所需中的极小部分,而在一个家庭的每日生活支出却不只这些。菜来来希望在新的模式中,可以满足更多家庭消费者的需求,也可以在生鲜行业中开拓一条新的路。返回搜狐,查看更多

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