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春季这菜4元1斤,比大鱼大肉更下饭,配上红干椒,端上桌就光盘

原标题:春季这菜4元1斤,比大鱼大肉更下饭,配上红干椒,端上桌就光盘

推荐语:惊蛰时节,这种蔬菜4块钱1斤,切丝素炒比土豆丝还下饭,配上红干椒,端上桌就光盘,老公没食欲时就会点名要吃

桃红柳绿,草长莺飞,正是人间三月天!天气逐步回暖,三月很多蔬菜也纷纷上市了,大家最喜欢吃哪种蔬菜?我家都爱吃素炒扁豆丝,这不,今儿个花了4块钱买了1斤这种豆科蔬菜,过年时候它可是卖到12块钱1斤呢!都说没食欲就来盘爆炒土豆丝,可是这种豆科蔬菜切丝和红干椒简单爆炒几下也是非常下饭的哟!真的比吃大鱼大肉还过瘾呢!老公一说没食欲,我就会给他炒盘这菜,另外顺便问下大家这蔬菜到底叫啥?我问网友有人说这是芸豆,也有人说是豆角,还有人说是四季豆,还真把我给懵圈了!我还是按照我自己家乡叫法吧!俺这儿都把它叫扁豆。

据说这种扁豆是一种富含维生素、氨基酸、含有皂苷,尿毒酶、粗纤维、蛋白质等营养素的豆科蔬菜,尤其适合患于心脏病、动脉硬化等患者食用,正常人群常食用还能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,也算是一种具有食疗价值的食材了。一般春夏秋三季几乎吃这菜非常多,主要是因为它不仅营养下饭还特别简单快手,3分钟就可以炒出来。对于像我们这样上班族人来说,能三分钟就能炒好的一盘菜,绝不会选10分钟才能做好的菜。接下来就跟着我一起来看一下这道家常菜的做法吧!

爆炒扁豆丝

【食材准备】扁豆500克、红干椒5个左右、蒜头3粒、生抽1勺、盐1茶匙、醋数滴

【做法】

1、先准备好扁豆等所需食材,扁豆要将两头摘去,这道菜如果怕辣的话,红干椒可以适量减少,没有红干椒用杭椒代替也可以。

2、将扁豆斜着切成丝,红干椒也切成两半,大蒜头拍碎即可。

3、炒锅烧热,倒入蒜碎和红干椒,爆出蒜香辣味。

4、倒入扁豆丝,开大火爆炒1分钟。

5、放入生抽和醋调味。

6、再加入盐、鸡精,开大火继续爆炒至断生即可,大约炒2分钟左右。

7、这样这道菜就差不多可以关火装盘了。在此顺便提醒一下,扁豆丝一定要记得炒熟,半生半熟吃了会容易引起腹泻的哦!

三月也是减肥季节,尤其是女人想瘦一点更美一些,春天就这样常吃点素菜,真的要比吃大鱼大肉更适合你哦!为了更美丽记得常吃点素菜吧!

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