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土豆、鸡蛋层层叠叠烤一碗,挑食的娃儿也爱吃,孩子喜欢妈妈省心

原标题:土豆、鸡蛋层层叠叠烤一碗,挑食的娃儿也爱吃,孩子喜欢妈妈省心

补充蛋白质最简单粗暴的方法,就是吃白煮蛋,虽说有浓重的蛋(ji)腥(shi)味,但是这样吃最简单、最原汁原味。爱吃鸡蛋的怎么吃都行,不爱吃鸡蛋的会找种种借口挑剔,什么鸡蛋没味道啊,吃蛋黄噎着了等等。对这种挑食的孩子,除了想揍他之外,还得变着花样做饭(无奈)。

虽说吃肉可以补充蛋白质,总不如鸡蛋来的实惠和快捷。而且鸡蛋的食用范围相当广泛,从开始添加辅食的婴儿,以及各个年龄段的人(包括老人),都适合吃鸡蛋,便宜又实惠。

鸡蛋中除了含有优质的蛋白质之外(每百克鸡蛋含12.7克蛋白质),鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,它对神经系统和身体发育有很大的帮助作用,同时可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋的烹饪方法也是多种多样的,煎炸烹煮样样行。除了平时常吃的煮、炒、蒸之外,还可以搭配各种材料进行烘烤,变着花样烹饪的鸡蛋,专门对付爱挑食的孩子,一点毛病没有,乖乖的吃。

今天做的这款鸡蛋,和土豆搭配,层层叠叠,一勺下去,鸡蛋羹中夹着层叠的土豆,既当饭又当菜。

土豆焗鸡蛋

【材料】

土豆1个,鸡蛋3个,洋葱半个,红椒1个,胡椒粉少许,盐适量,蒜香橄榄油适量

【制作过程】

1、这是要用到的材料,蒜香橄榄油是提前用橄榄油小火加热蒜片、百里香而来的,没有就直接用橄榄油或植物油,材料中就要用一点蒜末,红椒可用青椒,喜欢吃辣的就用尖椒。鸡蛋实际用了3个。

2、土豆去皮洗净切圆片,切片的土豆放淡盐水里浸泡一会,洋葱、红椒洗净后切碎粒。

3、土豆片焯水至7成熟后铺在大碗的底部,不要全部铺上,铺一层即可。

4、平底锅中放蒜香橄榄油,放洋葱炒出香味,放红椒炒匀。没有蒜香橄榄油的就先炒蒜米、洋葱,味道基本一样。

5、炒匀的洋葱和打散的蛋液拌匀,浇在大碗土豆片上,蛋液不用一次都倒入,在上面再铺一层土豆片,把余下的蛋液全部倒在土豆片上。

6、烤箱提前预热190度(上下加热管均为180度),大碗放入烤箱中层,烘烤10分钟左右即可。

小贴士:

土豆焯水后基本已熟,所以烘烤的时间不用太长,如果不确定鸡蛋是否已凝固,可以用牙签插一下试试,拔出牙签带出蛋液的就是不熟,需要再烤5分钟左右。

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