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江苏这菜三月卖的正火,3元1斤,炒臭干越吃越香,比吃肉更舒爽

原标题:江苏这菜三月卖的正火,3元1斤,炒臭干越吃越香,比吃肉更舒爽

推荐语:江苏这菜三月卖的正火,3元1斤,炒臭干越吃越香,比吃肉更舒爽

三月真好,不仅天气暖和了,还可以三天两头吃到自己喜爱的芦蒿了。早在过年的时候,看着18块钱一斤的价格,就馋的真想买一把过过嘴瘾。咱们江苏芦蒿的产地较多,所以现在价格也降了好几倍,今天买一把才3块钱一斤。这几天我家天天要买上一小把芦蒿回来炒吃,家人可是吃嗨了!过了三月再想吃可就不好吃了。

大家一定对芦蒿还很陌生吧?芦蒿又叫藜蒿、水蒿,芦蒿过去常被人当做河边草。自从人们发现它气味芳香,大家的胃已被它彻底给征服了。无论是素炒还是炒臭干、炒腊肉、炒肉丝,那味道真是太绝美了!自然它也就变成了春季菜市上又红又受人喜爱的明星蔬菜了。

芦蒿吃起来虽然清淡,却特别能促进食欲,尤其是春天,大鱼大肉都不如来一盘芦蒿炒臭干下饭有食欲呢!芦蒿炒臭干在我们江苏是非常常见的一道家常菜,做法简单又美味,春季这样吃点素菜,还不会长肉肉,可以放心吃哦!下面就把这道菜做法分享给大家,来试试做法,学会了你也可以让家人过过瘾了。

芦蒿炒臭干

【食材准备】芦蒿500克、臭干150克、红干椒5个、蒜头3粒、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】

1、先准备好芦蒿和臭干等食材,芦蒿根部老的要掐去,这道菜放点红干椒可以促进食欲,怕辣的话,可以适当减少些。

2、将臭干切成条,红干椒用简单对半剪开,大蒜头拍碎即可。

3、将清洗干净的芦蒿刀切或用手撇成三四厘米长的小段备用。

4、炒锅烧热后倒入食用油,再放入蒜碎、红干椒爆出蒜香辣味,然后倒入臭干开大火快速翻炒均匀。

5、再倒入芦蒿、放入盐、鸡精,继续翻炒2分钟,芦蒿开大火较容易熟,要避免炒时间过长。

6、芦蒿变色断生后即可关火装盘了。

这道菜做法大家学会了吗?是不是特别简单?快点来试试这道菜吧!初春,我家就爱吃这菜,比吃肉更下饭,3元1斤真的不贵,和臭干炒越吃越香。

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