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营养,是20年来不变的表白

原标题:营养,是20年来不变的表白

妈妈烧得一手好菜,在玫瑰花、电影缺乏的时代,这酸甜苦辣咸被妈妈悄悄酿成了爱,深埋在这一辈的父母爱情中。

20年前,妈妈下班总比爸爸到家早一些,早到家的那一个小时,她总是在厨房忙忙碌碌,用美味经营着爱情。

每当我伸着小手想要先尝尝的时候,妈妈总说,等爸爸回来一起吃。而爸爸一进家门,第一句话总是“呦!又有口福啦!”,这句话不知不觉也成了爸爸妈妈回家打招呼的特别方式。

红烧肉、酱牛肉、糖醋排骨、红焖羊肉、炸丸子、炸带鱼、烧鸡隔三差五的作为下酒菜出现在餐桌上,白白的大馒头热腾腾香喷喷,而冬天里的番茄炒蛋因为反季节的番茄似乎也变得格外好吃。

妈妈这热锅热油做的一桌子好菜,总被我和爸爸一扫而光,妈妈在旁边笑而不语,那个时候我还不懂,这就是爱情。

后来我去念大学,跟爸爸妈妈通电话,两个人也常常赶赶时髦出去吃饭,爸爸说“我带你妈妈去吃了咱这新开的饭店,别说,论红烧肉还是你妈妈做的最好吃”。

而学习营养学的我,不禁常常叮嘱,大鱼大肉摄入要适量,这肉和鱼一天各吃手掌大小的一块就好;红烧这种高盐高糖的做法也不要那么频繁使用。

回到家,发现餐桌悄悄发生了变化,而不变的是妈妈用心的经营。

桌上不仅有白白的大馒头,玉米面、窝头这类粗粮也常常露面,这是妈妈记着:

主食要粗细搭配才能更全面的摄入营养、大鱼大肉也不再独占鳌头;

蔬菜被妈妈急火快炒用最亮丽的颜色出现在餐桌,这是妈妈记着常吃蔬菜才能摄入充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

这一桌菜虽不再是味浓色重热锅热油,但依然总被我和爸爸一扫而光,妈妈仍在旁边笑而不语,那个时候我已经懂了,这就是爱情。

20年后,爸爸妈妈都退休了,厨房和餐桌成了家里最热闹的地方,和爸妈的话题也常常离不开营养和美食。

家里的冰箱换了,不再有着大大的冷冻室,妈妈说咱们鸡鸭鱼肉尽量还是要吃新鲜

鸡鸭鱼肉的做法也从红烧、油炸变成了清蒸、清炖为主,妈妈说不想让爸爸的腰围和血压继续打破纪录。

全谷物和薯类也成了主食的一员,妈妈说用他们适当替换部分精米面既保持身材又能摄入丰富的维生素B1和膳食纤维。

紫色的甘蓝、绿色的西蓝花、橙色的胡萝卜、红色的番茄让桌上的蔬菜颜色不再单一,妈妈说咱们家现在每天深色蔬菜就占到了蔬菜摄入量的一半以上

每天的早餐桌上牛奶、酸奶、豆浆都会轮番出现,妈妈说奶和奶制品、豆和豆制品咱们要天天吃。

晚饭过后,爸妈两个人还要去楼下转一圈,聊聊这或许平淡但却十分温馨的一天。

成家后的我有时和先生带着应季时蔬回来“蹭吃蹭喝”,锅碗瓢盆家常饭菜异常热闹美味,这一桌食材丰富余味悠长的饭菜,仍是被大家一扫而光,妈妈在旁边笑而不语,这个时候我明白:

所有的细节都有它存在的道理,越是不常挂在嘴边,越是在生活里处处体现,比如“爱”

祝你们白色情人节快乐!

编辑 | 魏安妮

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