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搜狐科学 | Science子刊:吃盐或导致过敏性皮炎

原标题:搜狐科学 | Science子刊:吃盐或导致过敏性皮炎

文 / 刘颖 编 / 袁月

【搜狐健康】“喝凉水都塞牙”常被用来形容一个人极其倒霉,据News-medical最新报道,Science子刊《转化医学》上的研究表明,世界上还有一群吃盐过敏的“倒霉蛋”。这项研究由慕尼黑工业大学病毒学研究所的Christina Zielinski教授和她的团队完成,或许皮肤过敏的罪魁祸首就是食盐。

Zielinski是皮肤科的医学专家,特应性皮炎是一种过敏性疾病,会导致皮肤出现红斑和瘙痒。T细胞的一个亚群——Th2细胞可以引起炎症性皮肤状况,如特应性皮炎。这涉及到白细胞介素4(IL-4)和白细胞介素13(IL-13)蛋白产量的增加。食盐的主要成分是氯化钠,对人类和动物的健康是必不可少的,在体内它以钠离子和氯离子的形式存在。

研究小组开始提高了组织培养基中氯化钠的含量,该培养基用于培养人CD4阳性记忆T细胞(这种细胞先前暴露于抗原而发出一系列复杂的化学信号),以及幼稚T细胞(之前没有接触过抗原的)。在两种细胞类型中,盐都能促进Th2细胞特有的细胞因子和转录因子的丰度,说明高盐度促进Th2细胞分化,使其产生更多的IL-4和IL-13蛋白质。随后,研究人员比较了患有特应性皮炎的成年人的皮肤含盐量。结果发现,受损皮肤的钠浓度是未受损皮肤和健康对照组皮肤的30倍。

Zielinski教授解释:“不应引起过敏的T细胞在盐的作用下可以转化为Th2细胞。当T细胞再次暴露于较低的盐水平时,这种变化就会逆转。因此,离子信号确实在Th2细胞的产生和控制中发挥作用。”

随后,研究人员比较了患有特应性皮炎的成年人的皮肤含盐量。结果发现,受损皮肤的钠浓度是未受损皮肤和健康对照组皮肤的30倍。不过,目前的研究还不能证明盐是如何进入皮肤的,也不确定低盐或高盐饮食与特应性皮炎或其他过敏性疾病的出现和发展有何关系。”Zielinski教授和她的团队希望在未来的跨学科研究中进一步回答这些问题。

资料来源: https://www.news-medical.net/news/20190221/Scientists-demonstrate-key-role-of-salt-in-allergic-immune-reactions.aspx

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