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校长陪餐8年没落地 “家长陪餐”能执行吗

原标题:校长陪餐8年没落地 “家长陪餐”能执行吗

成都七中实验学校问题食堂遭曝光 当地政府连发四条情况说明

文丨于强

成都七中实验学校曝出的食品安全问题,这两天成为舆论最为关切的问题之一。家长和网友们在愤怒之余也倍感困惑,这样一个屡屡被曝光的老问题,难道真的就没有管用的治理方案吗?

有人比较国外校园食堂的管理,提出有很简单直接的两个监管路径:其一是校长或者老师陪餐,如果学校的负责人和孩子们吃一样的东西,那很难想象后厨会出现那些过期到令人恶心的食材;其二就是引入家长监督制度,如果食堂的供应商都由家委会参与选择,家长代表可以随时抽查食堂后厨,那这样的事也一定能得到有效遏制。

这么简单的监管思路,为什么难以实现呢?其实在制度层面,并不是完全没有这样的设计。2012年6月,教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件,规定学生营养餐应以肉蛋奶为主要供餐内容,供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐,为确保食品安全,学校负责人应陪餐。

去年9月,因为多地发生学校食品安全事故,教育部印发《关于加强学生营养改善计划食品安全工作的紧急通知》,里面也再次强调要严格落实校长、教师陪餐制度。其实,就算不是教育部三令五申,地方教育主管部门以及各学校负责人,定期去学校食堂用餐以监督食品安全状况,不应该也是分内之事么?遗憾的是,一再发生的校园食堂安全事件,证明这一制度性要求被极大忽视。

因为几次校园食品安全事件都是家长发现并曝光,让家长参与监督的呼声也越来越强。实际上,国家监管部门也并非没有这方面考虑。

就在最近,市场监管总局联合教育部派出4个调研组,分赴北京、浙江、安徽和湖北等省(市)进行学校食品安全专题调研。调研组也提出,要鼓励有条件的学校和幼儿园建立集中用餐信息公开、家长陪餐、食堂食品原料公开招标和定点采购等制度。此外,推动学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶”,探索学校食品安全智慧监管。

这些建议和这几天网上呼吁的,比如用餐过程视频直播、让家委会参与监督等,基本方向是一致的。也就是说,真要想管好,方法并不难找。问题的关键还是,怎么保证这些好的设想变成硬性的制度,这些制度能不能落地被执行。

而要解决这个老大难问题,当务之急应该是明确罚则。既然已经要求校长陪餐制,那就要接受师生和家长的监督。如果校长或相关负责人不定期陪餐,无论有没有出现食品安全问题,都必须要问责。同理,也应该尽快推出硬性的允许家长代表不定期抽查食堂的制度,如果食堂或者校方阻拦家长,也必须要被问责。

显而易见的是,家长是所有监督力量中最用心的因而也会是最有效的。过去因为没有渠道,或者一些学校即便有家委会,家长因为顾忌孩子被报复,也不敢过分和学校较真。现在的关键,是国家教育主管部门能不能给家长撑腰,能不能赋予家长本应有的监督权利。让家长充分发挥监督作用,才有望做到防患于未然,而不是总在事件曝光后疲于奔命。返回搜狐,查看更多

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