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【健康】这样食用鸡蛋有助身体健康

原标题:【健康】这样食用鸡蛋有助身体健康

鸡蛋,是我们日常生活中的重要食材。

鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美,再加上价格亲民,制作方式又多种多样,简直就是这个星球上最物美价廉的食物了。

不过,你真的会吃鸡蛋吗?关于鸡蛋的疑惑,这篇文章或许能帮到你。

不要吃太多鸡蛋

不要扔蛋黄

不要吃生鸡蛋

相对来说,生鸡蛋不容易消化,而且也容易有细菌污染,有一定的安全风险。

所以,不建议生吃鸡蛋。

有的人喜欢吃生鸡蛋,那就在口味和安全卫生之间权衡一下吧。

不要煮过火或煎过火

煮或煎,都是最常见的烹调鸡蛋的方式,切记不要过火。

煎煮时间过长,会使蛋白质过分凝固,鸡蛋变硬变韧,影响口感以及消化吸收。

不要在室温下存放鸡蛋

鸡蛋在室温下更容易变质。

建议把鸡蛋冷藏存放,这样可以储存一个多月时间。

购买有包装的鸡蛋时要看标签,一周以内的鸡蛋品质相对更好。

不要用鸡蛋补铁

不要在乎蛋壳颜色

红皮鸡蛋白皮鸡蛋,都是好蛋。

鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质,与鸡的品种有关,但二者营养价值并没有大的差别。

红皮还是白皮,选个自己喜欢的颜色就好。

不要迷信土鸡蛋

不要相信鸡蛋与豆浆相克

豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。

但只要豆浆经过充分煮开,这种物质就被破坏,不会再影响蛋白质消化吸收。

所以放心,早餐喝豆浆时,请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋,完全不用担心。

但是,如果是把生鸡蛋打入热豆浆中喝,不算好习惯,因为增加了感染的风险。

不要忽视鸡蛋过敏

蛋,是好食材。

但求能吃得美味又健康。

祝各位好胃口!

不妨午餐加个蛋?

(来源:新华社,共产党员公众号)返回搜狐,查看更多

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