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这一锅鸡煲,让我打破吃米饭的记录

原标题:这一锅鸡煲,让我打破吃米饭的记录

这是夏厨的第225期视频

嘟嘟鸡煲

回南天 每天都感觉病恹恹

饭也不香 猫也不可爱了

嘴巴总觉得没味道

该是时候买点辣椒开胃啦

虽然是不太能吃辣的广东人

每次吃到辣都急着找水解辣

却还是执着于此 乐此不疲

做了个嘟嘟鸡煲

与黄焖鸡的差别只差一份土豆

如果追求食材丰富

还可以加点豆皮或者千叶豆腐

海带、腐竹、腊肠等各式配菜

这一锅咕噜咕噜冒着烟

盛碗香软的米饭

淋上咸香的鸡汁

鸡块香嫩还有点辣

吃起来带劲得嘞!

一下没注意又吃了好几碗饭

做法简单

厨房小白也可以试试~

没在怕的!

嘟嘟鸡煲

料酒、生抽、麻油、柱候酱

新鲜鸡肉、菜椒、洋葱、姜、蒜

盐、淀粉、豆瓣酱

1 /

先腌制鸡肉

料酒、生抽、麻油、柱候酱、豆瓣酱

都是一勺的量

调匀后腌制半个小时以上

2 /

炒锅加入适量的食用油

将腌制好的鸡肉放入锅中

翻炒至金黄上色

3 /

另起砂锅

锅内加入适量的食用油

待油加热至七成热时

加入蒜头、大葱、姜片

翻炒爆香

4 /

葱姜蒜翻炒爆香后

加入煎好的鸡块

5 /

加入之前腌制的酱汁

再加适量水

加水没过盖上盖继续焖煮

6 /

待锅烧热后

花雕酒沿边缘绕圈淋上去

这样鸡煮出来会更香

7 /

煮十分钟后开盖

加入适量生粉水勾芡

8 /

再次煮开后

加入菜椒和洋葱焖三分钟即可

还可以根据自己喜欢

加点豆皮或者土豆、千叶豆腐等

9 /

鸡汁浇在米饭上敲好吃~

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