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春季是吃芽菜最佳时节,这种豆苗再贵也要常吃,既美味又抗菌消炎

原标题:春季是吃芽菜最佳时节,这种豆苗再贵也要常吃,既美味又抗菌消炎

初春时节春暖花开,万物复苏,各种蔬菜种子开始萌芽,此时也是苗芽最好吃的时候。这不,今儿个捡个便宜,9块钱买了一斤豌豆苗回来,过年时候卖20块钱一斤呢!豌豆苗大家都常吃吗?它也叫豆苗,不过今天这种豌豆苗的嫩苗生长,和蒜黄一样是不见光的。

它是一种营养价值很高的蔬菜,含有丰富的钙、硫胺素、蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等二十多种营养元素。吃上一盘豌豆苗,相当于吃10根胡萝卜的营养,常食用豌豆苗还可以防止皮肤晒黑,春天紫外线越来越强,记得多吃点它连防晒霜都不用抹了。它还具有助消化、降血压、抗菌消炎、防止便秘等作用。用它炒鸡蛋、白灼,还是直接素炒,三下两下就出锅,特别的快手,所以这菜就是贵,我也爱隔三差五吃上一次。下面就给大家介绍下这道素炒豌豆苗做法。

素炒豌豆苗

【食材准备】豌豆苗500克、红干椒4个、蚝油1勺、盐1茶匙、鸡精少许、青蒜4棵

【做法】

1、先准备好豌豆苗、红干椒等食材,将豌豆苗根须切去,清洗干净。

2、然后将红干椒剪成条状,青蒜切成碎末状,没有青蒜的话,也可以用蒜头代替。怕辣的话,可将红干椒适当减少或不放。

3、炒锅烧热后,倒入食用油,放入红干椒过油炸出香辣味。

4、倒入豌豆苗,开大火爆炒1分钟。

5、然后加入适量的盐和鸡精继续炒半分钟。

6、再放入蚝油开大火爆炒半分钟,即可出锅。注意蚝油是不耐热的,但是又要在大火中才能更好的提味,所以蚝油要最后放入,且时间要短些。

7、快出锅的时候,撒上一层青蒜调味,即可倒入盘中食用了。

好了,这道家常菜就做出来了,方法是不是特简单?看了就能学会,快来试试吧!春天出门忘记抹防晒霜,回家记得吃点这菜,晒伤的皮肤很快就能恢复原状呢!爱美的女孩子一定别错过这菜哟!

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