小蓝杯身后的世界冠军?凭什么如此厉害?

原标题:小蓝杯身后的世界冠军?凭什么如此厉害?

“超级开心在光华路SOHO这家瑞幸咖啡见到曾在2014年WBC咖啡世界冠军赛上夺魁的亚洲第一人井崎英典先生,更加荣幸下午的小坐,不但了解了他和咖啡结缘的过往与在中国工作的情况,还品尝到了井崎先生亲自手磨出品的这一季“金”豆新品️。好想说一杯没喝够哈哈哈 这种感觉棒极了...”

这是那天见过井崎先生后我在朋友圈急忙写下的一段感受...可说到此人或许还有很多朋友不知,这位来自日本的率性青年其实正是时下我们身边日渐爱不离手的“小蓝杯”luckin coffee的首席咖啡大师。所以如果你和我同样对咖啡着迷,对我们手上的小蓝杯着迷,那就听我慢慢道来吧。

有些东西,需用手捧着,方能感受到它的温度。

手捧装在小蓝杯里的瑞幸咖啡,就恍若手捧着小蓝杯的首席咖啡大师,2014年WBC世界咖啡师大赛总冠军——井崎英典。

今日,我可算见到本尊了 !

旅行十余年习惯在世界各地的我,虽算不上阅人无数,但各行各业、各门各道的匠人大师却相遇不少。不过初见井崎英典,完全颠覆了从媒体上感知的这位史上第一位来自亚洲的世界冠军咖啡师的刻板印象。他对人轻松、亲和,时不时爽朗大笑。但只要提及咖啡,他就会露出异常专注、认真的神情,以明显超出他年龄的深刻见解,显示出他对咖啡世界的不凡认知和探索。

而成为一名Barista,并不像说的那样简单......

听井崎英典说话,有一种身处热带雨林的感觉,温和的音调像丛林的风声,声声入耳,如一曲长调,尤为耐听。他讲他十几岁在日本福冈县一家咖啡馆当小学徒的经历,将他对咖啡的坚持与专注,也将瑞幸咖啡的理念与目标,从中我听到了一个孩子的渴望与希冀,似乎看到了当年同样的自己。

时光倒回,17岁的井崎英典身上并没有显现出任何“冠军”特征的征兆。

他很早就对学习失去兴趣,像每一个陷入迷途的年轻人,他高中辍学、与朋友厮混,无所事事。他的母亲是咖啡烘焙师,父亲经营着一家咖啡店,他整个童年都浸泡在咖啡豆的香醇中。有一天父亲向这个迷茫的年轻人提议,在还未找到自己的方向之前,要不要在家里的店帮忙。

父母,是孩子最好的老师。父母的一个不经意的提点,帮助了井崎英典看到了未来。一段时间后,他重回学校,选择了东京政法大学学习文化研究,同时发奋学习英文和西班牙文,利用假期坐着新干线去长野,给丸山咖啡当吧手。

井崎英典大学毕业后,正式加入了长野的丸山咖啡店。在这里工作的第一年,他获得了全日本咖啡师大赛的第七名,一个不错的起步后,在2013年、2014年,连续夺得了日本咖啡师大赛的全国冠军。后来的事情我们都知道了,年仅24岁的井崎英典,成为了WBC世界冠军。

世界冠军的技艺,是“世界冠军”级的!

井崎英典满腹热情地讲述了金奖咖啡豆的遴选拼配历程和特色,在他看来,所有食材都有关于美味的理想时刻,而无论烘焙的手段如何,咖啡风味的胜负手在于咖啡豆本身,因此他对咖啡豆的执着他人无法想象!

这款金奖豆是由井崎英典、 WBC意大利冠军安德烈·拉图瓦达,WBC中国冠军潘志敏组成的咖啡大师产品团队从烘焙程度、配方比例、萃取时间等多方面考量,反复测试优化后拼配而成,已经于2018年11月底在 luckin coffee全国门店上线,没有尝过的小伙伴,一定要去感受一番。

今日我能品尝到井崎英典亲手用金奖咖啡豆“打造”的美式和拿铁,可谓十分有幸了,以我这些年的经历担保,这咖啡的口感、由之溢生的情愫绝对是“世界级”的!

从迷途少年到WBC(世界咖啡师大赛)总冠军,他历经成长的洗练,在咖啡领域铺设了自己的一席之地。当精品咖啡在中国逐步成为某种品质生活符号时,他的咖啡之路又开始了新的延展,关乎热爱、关乎初心、关乎理想和未来。井崎英典这般求知若渴的坚韧和努力,以及对品质的苛求,更代表了瑞幸进入咖啡行业的目标。

依我看

瑞幸咖啡,有时间就捧一杯。

手中除了咖啡的温度和香气,还将有一番人生的回味。

最后:偶像海报必须不能漏掉 不到20岁就开始追张震的电影 现在喝着小蓝杯 更是美哉 美哉~~~ 你们觉得呢?

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