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营养315 | 侦破现代12个新型谣言

原标题:营养315 | 侦破现代12个新型谣言

每一年,关于营养都会有很多谣言,毕竟在中国,"吃"这件事还是充满了神秘感,说不清道不明的做法到底是"有营养"还是"破坏营养"

还是需要专家和各位营养爱好者的火眼金睛来识别!

这个315,一起来营养打假!

参考文献

1. 陆嵘辉.煲汤时间的长短与营养价值的探究[J].农产品加工,2012,9:77 ~ 78.

2. 陆路等.中华传统肉食煲汤的基本营养成分[J].食品与发酵工业,2010,第36卷第1期,187~189

3. 丁金龙等.广东汤文化杂谈[J].广东科技,2008.8,127~130

4. 《中国居民膳食指南》,中国营养学会

5. 中国食物成分表第2版

6. 中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)

7. 《柳叶刀》官网

8. 世界卫生组织(WHO)官网

9. 《自然》科学杂志

2019年,营养315

你还希望曝光哪些谣言?

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版权归中国好营养所有,未经授权不予转载

编辑 / 魏安妮

插图 / 小五

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