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只属于春天的味道,尝一口你就知道,馋了!

原标题:只属于春天的味道,尝一口你就知道,馋了!

当春回大地,世间万物复苏

享悦餐厅推出的春季珍馐美食

勾引着各位吃货的味蕾

据说这些都是由

一位90后的厨师长带领及创意的

小编当然也要前去一探究竟!

陈年花雕糟虾蛄

春天是皮皮虾刚上市的季节

可如何挑选一份膏多、肉肥的皮皮虾

便成了一件难事

而享悦餐厅这份陈年花雕糟虾蛄

个个都是手剥去壳

饱满的肉质呼之欲出!

在古越龙山十年陈的花雕浸泡下

皮皮虾更是透露着诱人的光泽

不用剥虾的超女王体验

小编已经迫不及待要上手啦

随意夹起一个

超大的个头、鲜嫩的口感、微微的酒香

每一口都是陶醉的美味!

鲜春笋麻椒拌脆螺片

民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯

虽说竹笋一年四季都有

但春笋却是一年里最鲜美的笋

竹林间的春笋深海里的响螺

会有一场怎样的碰撞呢?

这份鲜春笋麻椒拌脆螺片

满足大家对春天的所有幻想

配合上椒麻的鲜麻

颇有嚼劲的质感,清爽可口!

黑椒蒜香安格斯牛柳粒

在阳光明媚的春日里当然还得邂逅一份鲜嫩多汁的牛柳粒

这样才算是能把春天留在唇齿间

夹起一块安格斯牛柳粒放入口中

格外的香甜可口

十足的奶香气息一下子全迸发了出来

咬上一口,竟鲜嫩无比,肉味十足!

简直是上海小囡的心头好

春意花香浸桂鱼

都说年年有余

在一年之计的春日

当然需要吃条别样的桂鱼来迎接美好的一年

千万别小瞧这份春意花香浸桂鱼

里面的所有配料都有“小心思”

表面金黄色的茉莉小花苞

还有酷似“薯片”的茨菇片

清香!润肺!春日必食!

/// / ///

春意花香浸桂鱼

拨开层层“花骨朵”

整整一公斤的桂鱼

就这样裸露在各位吃货的眼前

大块雪白的鱼肉定能满足所有肉食者

就连这份桂鱼的配料都颇有创意

一份玫瑰桃胶酱,酸酸甜甜

妥妥的本帮味道

清新的玫瑰甘香包裹着鲜嫩的鱼肉

不仅爽口还超级解腻!

古法腌笃鲜

在春天,上海人的餐桌上

还有一道必定会出现的煲汤

那就是——腌笃鲜

而享悦餐厅这份古法腌笃鲜

喝上一口,满满儿时的味道

其中选用的嫩春笋,鲜咸而带甜味

让人百吃不厌

享悦餐厅自制的咸肉

肥瘦相间的鲜肉加上饱满水灵的春笋

大火煮开,小火慢笃,最后放入手工制作百叶结

吸收了油脂的笋块变得更加细腻光洁

被浓郁鲜味浸透的百叶结甚至比肉本身更美味

让人吃起来直呼“鲜掉眉毛”啦

咸肉酥,鲜肉烂,春笋嫩

笋白肉红,咕嘟咕嘟

就这样炖成了一锅春天里最鲜美的汤!

一碗接一碗根本停不下来!

荠菜黄鱼春包

春天,是一个适合咀嚼的季节

荠菜,应该算是报春较早的精灵

它的鲜美,非一般蔬菜所能比拟

又香又鲜,美味至极

荠菜黄鱼春包则是把这份美味

加以点缀,融合鲜嫩的黄鱼

再放入油锅炸至金黄

不仅隔壁小孩,大人也都馋哭了吧

荠菜清香和黄鱼鲜嫩的软糯搭配得当

简直将山野间的灵气全部混合其中

那叫一个好吃!

特色老北京果木烤鸭

享悦餐厅的特色老北京果木烤鸭

自开业以来

就一直受到众多食客的宠爱

正因为凯悦在这里有

上海第二台特别定制的烤鸭炉

还坚持采用果木、杏木当场烤制

就连鸭子都是特地从北京运过来的填鸭

每只都是有追溯码

看着刚出炉的烤鸭

个头饱满,表面还泛着的金光

无疑是在诱惑着我们“犯罪”

听说,这里的鸭子需要腌制三天

经过十一道工序

再放入模拟北京干燥天气的储存箱

这样才能保证风干的鸭皮又厚又多汁

出炉后千万要记得马上趁热吃

夹上一片鸭皮蘸上些许的砂糖

轻轻一咬,蓬松酥脆

鸭油的香气瞬间溢满口腔

再来上几块鸭肉包进手工皮中

鲜甜柔嫩,全无腥膻味

一口下去满满的幸福感!

小贴士

享悦餐厅的烤鸭都是当场制作

所以想来吃的小伙伴记得提前预约哦

不然可要等上两小时之久呐!

虾籽油焖春茭白

上海人喜欢的本地菜肴中

油焖茭白也属其中的佼佼者

享悦餐厅采用

上海青浦练塘的有机新鲜茭白

经过精心的烹制后,色泽鲜艳红亮

在被酱汁全部包裹着茭白表面

撒上特制虾籽

味道鲜甜到极致,一口咬下去还会爆汁!

口感更是其他季节都比不上的

香!脆!嫩!

马兰头石榴包

春天的田间地头,遍地都是马兰头

它探头探脑地长在杂草丛中

可唯有叶呈椭圆形,颜色深绿

带点红色的马兰头才算的上是上乘

享悦餐厅则是将精选的马兰头香干

用心地包成一个个石榴状

伴随着阵阵仙气

更是增添了不少新意!

被豆皮包裹着的马兰头

不仅清新爽口,更能消热去火

好的美食不仅要追求食材和味道

环境更是一个很重要的因素

在上海嘉定凯悦酒店43层的享悦餐厅

似乎是远离城市喧嚣别样地存在着

古典的条案、优雅的青瓷、绽放的墨兰

纯正的江南家居风格清雅出尘

而这些可都是由日本设计团队精心设计

走廊以“院落”为概念

用原始味道的石材作背景墙

墙上精心雕刻的桃木窗扉

无不从细节把握精致唯美

别致的家具烘托精致清新的就餐氛围

艺术摆设与灯具增添各样情趣

每个别致的角落都能体现出设计师的小心思

走进餐厅大堂

这里更是给予每个人“家”的感觉

挑高的楼顶、镂空花窗、四周镜面反光

加上柔和灯光的照射

在光晕中迷离,温暖亲切的感激油然而生!

360度全方位的透明厨房

新鲜食材当场烹制

仿佛是在进行一场舌尖上的艳遇

让每位食客都能充分感受到多彩的味蕾体验

享悦餐厅还含有7间大小不一的独立包房

色彩和格调都完全不同

时代感中洋溢着古典韵味

最大的包房可以容纳16个人

别具一格优雅古香的环境

真是精致如斯,不负春日!

在享悦餐厅一边用餐还可以

一边观看到市区看不到的风景

视野超级开阔!

不如趁着这个初春

携挚爱亲朋来享悦餐厅

共享一桌春日盛宴

领略如诗美馔

才是不负春光不负卿!

上海嘉定凯悦酒店

享悦餐厅

营业时间:

午餐:11:00-14:00

晚餐:17:00-21:00

预订电话:

021-39183906

春季菜单赏味时间:

2019.3.15-2019.5.26

地址:

裕民南路1366号 上海嘉定凯悦酒店43楼

(★交通:地铁11号线嘉定新城站下,4号口出,随后乘坐嘉定15路,裕民南路塔秀路站下)

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