「巴适」的一百种用法

原标题:「巴适」的一百种用法

美食纪录片,还能怎么拍出新花样?想必这是观众跟纪录片导演今年都在思考的问题。

从舌尖系列开始,美食纪录片呈井喷状,单单是去年,就有《风味人间》《人生一串》等8部美食题材纪录片在各大视频平台播出。

《舌尖3》跌下王座,豆瓣3.7的评分创造央视纪录片最低评分记录;

《人生一串》异军突起,把酒言欢、肆意江湖,稳住9分大关;

《风味人间》陈晓卿王者归来,航拍、显微镜、高速摄影,用精湛的摄影技巧和剪辑技术把美食拍成了艺术。

美食纪录片,某种程度上来说,已经被中国的导演玩得滚瓜烂熟——

辽阔的风景,大师级bgm,堪称高考语文满分的神级文案,动人的传说这些已经成为国产纪录片的发展趋势,对于已经审美疲劳的观众来说,他们或许更喜欢看美食作家王刚2—3分钟的做菜视频。

如何在美食题材千篇一律的固有模式中摸索出新鲜而又抓人的东西,并形成一种新的风格,是一个值得思考的问题。

用电影《一代宗师》的台词概括,「不比武功比想法」,创意才是天然利器。

《川味3》就整出了新名堂。

川 味

第三季

2019

导演: 彬歌

很多人会有疑惑:全国人民都爱熟悉的川菜,还能怎么拍出与众不同来?

《川味3》的创意不在于拍摄形式,毕竟陈晓卿已经将美食拍摄提到一个新的高度,国内暂时无人能及,它的创意在于让川蜀人民分外亲切的川话配音。

B站川味第三季方言版

四川话,国内方言中一个特别神奇的存在。任何话用四川话表达,都会碰撞出一种喜剧效果。

曾经看过一则非常严肃的社会新闻,是由央视记者采访经历了水淹公交车事故的西南地区市民。

记者:「您当时身边有什么工具吗?」

市民:「有个铲铲!!」

记者:「那您问什么不试着用它打破车窗呢?」

市民:「........」

自带幽默的四川话听着听着也许就能让你捧腹大笑,很多生僻词怕观众听不懂还专门添加了注释。

初级难度

,百搭字,前面带数字表示时间,也能用做动词,跟吓同一个意思

中级难度

老汉儿:父亲

弄闷凶:那么重

整出名堂:有座作为,巴蜀人民对「整」这个字的使用可是一点不输给东北人民

向高级难度投降

值得一提的是配音人是四川著名主持人、做过多年美食节目的罗小刚,看节目的时候弹幕为罗小刚说的是四川哪里话进行了一场地名普及活动,不过至今没有结论。

美食纪录片若纯讲美食,是没有灵魂的。这部纪录片中的主角,除了美食跟方言,还有那些扎根于巴蜀大地的人。美食的背后是一群人的故事,也是一个时代的故事。

改革开放40年来,无数川人带着刀与勺,前赴后继的踏上征程,从谋生到以此安身立命,人生沉浮,甜皮鸭、棒棒鸡、酸菜鱼等传统川菜在他们的手中改良而焕发新生,外来的食材技法也在他们的手中加以融合,赋予川菜的味型,诞生了不一样的川菜。

从城镇到乡村,从田野到高山,从深山处的川农兄弟到店铺里的海归老板,他们一生的命运跟川菜的发展轨迹息息相关。

人、情、食一旦这三者相结合,所创造出的化学反应是最打动人心的。人将情投入进食物中,食物又给人慰藉,一方水土,培育一方食物,哺育一方人,我们善于用食物来缩短他乡与故乡的距离,就算我们能上天下海,但终究还是要落叶归根。

跟娓娓道来的纪录片不同,《川味3》整体节奏较快,每隔几分钟就从一个人物切换到下一个人物,从一道食物切换到另一道食物,人与人的故事不过分渲染,食物跟人的故事点到即止,不显刻意煽情,所以哪怕只有30分钟一集内容也很丰富。

预计接下来的一年美食纪录片的热潮不会熄灭,没准还会呈现江河奔涌之势,或许在题材、拍摄形式、故事之外,可以考虑从旁白入手,让纪录片好看的同时,也「好听」起来。返回搜狐,查看更多

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