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香菇油菜,香菇调味油菜爽口,营养全面美容养颜,春天吃最应景!

原标题:香菇油菜,香菇调味油菜爽口,营养全面美容养颜,春天吃最应景!

香菇扒油菜,如果把中间的“扒”字去掉,再听起来时,大家是否会觉得它更为“文艺”一些呢?但凡素菜一旦用蔬菜来命名,就会给人一种小清新的感觉,如果把描述烹调的动作词语硬塞入进去,就会让它们永远都抬不起头来,比如小炒西兰花,“小炒”两个字,就会让它永远抬不起头来,始终离不开小吃的范畴,大家觉得是不是如此呢?

香菇油菜,虽然它的名字听起来会让人浮想联翩,它仿佛像一个年轻貌美的姑娘穿着花边裙,在春天里头跳舞,但是对于哪些不喜欢吃素食的人来说,它并不是一样特别受欢迎的菜肴。

油菜在春天的时候,生长得最为旺盛,它里头含有丰富的维C,和葫芦素,对于那些爱美的人士来讲,常吃它肯定会收到意想不到的美容养颜的效果。

香菇和油菜是完美的搭配,前者用来提味,后者清新爽口,它在各类素菜中就显得格外的突出,真爱它的人并不在少数,它除了可以单独当作成菜来吃,有些人还会把它充当馅料来用,吃起来另一番滋味,大家尽可试试,毕竟是春天嘛,吃也得和“绿”挂上边,才会应景些不是吗?那么,我们就来简单聊天它的做法吧!

食材配料:油菜、香菇、盐、蚝油、食用油、大蒜、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉。

制作过程:

首先,将翠绿的油菜清洗干净,沥干水分后,再把它片成两半,状态入上图所示即可,然后,再把新鲜的香菇,改刀切成大片状,把它们盛入盘中备用。

起锅烧水,水开后,先将香菇下入锅中,然后,用热水把它烫熟,烫5-8秒后即可捞出备用,时间切忌过长,否则留不住它的香味,营养成分也会流失大半。

然后,再用剩余的热水把油菜烫熟,但是得在它里头添入少许的盐和食用油,这样可以最大限度的保持它翠绿的状态,烫好后,再将它整齐的码入盘中,状态如上图所示。

起锅烧油,油热后,先放入蒜末煸炒出香味,再加入适量量的蚝油增鲜,再来点老抽轻微帮忙着点色,再来少许的盐、鸡精、白糖调味,最后,注入少量的开水烧开,美味的酱汁就搞定了。

然后,把香菇下入锅中翻炒均匀,开小火把它烧至入味,烧的时候,记得盖上锅盖,最后,再淋入少许的水淀粉勾上一层薄芡,它即可起到保温的作用,又可以让菜品颜色保持鲜亮的状态,让人见了特别的有食欲。

最后,再将炒好的香菇,淋入油菜上头,香菇扒油菜制作完成,营养和美味兼具的一样传统家常菜,动作熟练的人,15分钟内就可以搞定它。

温馨提醒:

油菜和香菇汆水时间不可过长,焯水的时候顺序切勿搞颠倒,哪种先来势必要搞清楚。返回搜狐,查看更多

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