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BBC又来打脸了!你认为的健康食品可能并不健康!

原标题:BBC又来打脸了!你认为的健康食品可能并不健康!

文章授权转载自【SweatONLab汗水实验室

微信号:sweatonlab

现在的年轻人啊,都流行保温杯里泡枸杞。你以为你泡个枸杞就能肆无忌惮的High了吗?

呵,还是太年轻!

最近看了一部BBC的纪录片,让我深深地明白了一个道理……

我在健康食品上花的钱,原来都白花了!!!

作为一个健身爱好者,我自认为我每天的饮食Hin健康,什么蔬菜水果榨汁喝,米饭通通改成大火的super food,炒菜也变成了水煮菜,每天复合维生素来一粒!

BUT!

看了BBC的这个纪录片我才知道,原来我离健康的饮食还差了那么多?!

The Truth About Healthy Eating

健康饮食的真相

这个颠覆我认知的片子就是这个:健康饮食的真相。

且不说网上现在这么多“三无”平台给大家科普各种健康饮食的“偏方”,吃了就能长生不老!

就连我们公认的健康食品也被BBC毫不留情的嘲笑了一番……

而这些被捧上天的健康食品有一个共同的特点…

就是

其实我们大概也就是图个心理安慰吧,贵的东西就是好,至于它到底是不是对我的身体真的有好处……

嗯……又有谁测量过呢?

所以这次BBC就来给这些健康食品做了个大扒皮!

是骡子是马,咱们拉出来遛一遛就知道了。

他们在英国找了好几个顶尖的科研人员来做了一些列的试验,通过实验结果告诉大家健康食品的真相。

最终这些科研人员得出的一些结果……可真是给健康食品一个响亮的耳光

接下来,我们就来看看这次试验的几个重爆结果吧~

1

更贵的就更健康吗

你有没有这种感受,你今天刚买了糙米,明天就会有报道说藜麦比糙米更健康,后天又有文章写其实野米也是谷物中的王中王……

看着自己手里的糙米,于是狠狠心又买了藜麦。说多了都是泪。

并且这些健康食品的共同点就是都是来自一些环境特别棒的地区,或者是什么很牛的天然农场,而且都卖的很贵!

说到贵,在国外留学的同学都知道。

在国外买中国食品本来就很贵,那像枸杞这种本来就不便宜的东西在英国自然会更贵了……

枸杞是我们中药里经常会用的一种食材,简直被吹上了天。

当然在英国也不例外,英国枸杞的价格比水果都贵了很多,自然也是受到了英国人的追捧。我们保温杯里泡枸杞都传到国外去了,自豪感油然而生!

可是枸杞真的这么神奇吗?BBC找来了几个志愿者做了个试验。

和枸杞PK的对象就是——常见到不能再常见的草莓。

本次测试指标就是对比两者在人们体内转换成的维生素C含量。

结果呢……枸杞输给了草莓!枸

杞这小家伙价格不便宜,可是维C含量比草莓低了这么多!

看到这,心中其实是不服的,你咋不去对比枸杞和草莓的其他指标呢?说不定枸杞有超多的维生素ABDE……呢?

算了,我们来看下一个吧。

下一个也是近几年在中国超级火的——奇亚籽。

你肯定听说过奇亚籽的厉害,也是被各种文章吹到天上去了。延年益寿的好食物啊。

它不仅是在中国卖的贵,英国也一样贵。原来不只是中国在吹捧它的功效。

但是话说回来,奇亚籽抗病效果真的这么牛X吗?

专家们又一次打了健康食品脸……“才没有大家说的这么神奇呢!”

上面说的抗病效果主要是来源于食物里的欧米伽3脂肪酸,奇亚籽里也确实含有这个东西。

但是……它和其他坚果没啥两样啊!

瓜子啊,芝麻啊……天天喝芝麻糊也不贵。

所以啊,根本不需要买这么贵的奇亚籽……除非你真的是不在乎

接下来就是一开始我们提到的——椰子油

健身的人你不用椰子油,还敢说自己是健身?Ins健身网红人手都有的椰子油,到底厉害在哪?

这么一点要9.99镑,人民币90多块钱。

这位可爱的营养学家又一次否定了主持人,可能她内心的OS是:你是不是傻?买这么贵的油!

营养学家说,椰子油其实可以用我们日常的食用油就可以代替了。

食用油里建议大家购买菜籽油,因为菜籽油里的不饱和脂肪酸比椰子油多了很多很多

而且菜籽油也很便宜,才30块钱一瓶。

如果,您能看懂营养成分表,那么你还可以更省钱!

其实很多超级食物都可以被很便宜的日常食材所替代。

超级食物只是商家营销的一种手段而已,我们平时吃的普通的食物因为没有人炒作它们。

所以,并不是说贵的东西就真的比便宜的更健康。

2

新晋鼻祖:藜麦

就像一开始我就提到了藜麦,一说健康食物谁不知道藜麦?这个一粒一粒的小家伙可是被吹了好多年,热度迟迟不减啊。

于是接下来就是藜麦上对决台了,PK的食物是大麦。

主持人首先问了专家,这个藜麦究竟优点在哪里,为什么这么火?

虽然专家也是表扬了藜麦一番,但是我们还是要看最终试验结果。

试验的结果并没有像枸杞那样落后这么多,但是……也没好到哪去。

结果就是藜麦和其他的谷物并没有差多少!!

所以说,藜麦唯一胜出的点就是:贵!

其中一个志愿者表示在看了结果之后,觉得自己以前买这些健康食品都只是赶潮流,自己并没有真正的了解事物的营养成分。

3

被误解的早餐

中国有这么句古话:早饭要吃好,中饭要吃饱,晚饭要吃少。

所以便有了那么多的网站开始告诉大家早饭到底要吃什么才是好?

所以接下来就是测试三种早餐,到底哪一种最好?

这三种早餐在中国也很常见。

第一个就是谷物类早餐:

第二个是网红拍照必备,酸奶+水果:

第三个是蛋+肉,英国人一直认为这是最不健康的早饭方式。

这次的PK指标是要测试人们在吃完早饭后的血糖情况。

血糖可以反映出你在吃完这些东西会不会饿,会不会想吃其他零食。

先别往下看,你觉得哪种早餐更好?

我这么一问你肯定会猜,那就是肉和蛋了呗。

对……实验结果表明,肉和蛋的早餐方式比谷物和酸奶要好很多。吃完饱腹感更强

为什么会出现这样违背常识的结果?

因为肉和蛋里面都含有大量的蛋白质,单凭这一点,谷物和酸奶就输了。

那么,会不会有人说,不是说培根(腌过的肉)致癌吗???还能吃?

专家说了,和喝酒相比啊,培根根本不算什么!你偶尔吃吃培根不会对你有啥伤害的,放心吧。

主持人也表示,自己认为肯定是谷物会最好,但没想到是这种结果。

4

被误解的烹饪方式

那在测过食物之后,就该测试一下烹饪方法了。

首先问大家两个问题:

1. 你认为炒蛋和煎蛋,哪个健康?

2. 你认为水煮西蓝花和微波炉叮过的西蓝花哪个健康?

首先PK的是鸡蛋。

可能大部分人都会认为油炸的鸡蛋?肯定不健康啊,不是说油炸的东西要少吃吗?

可是这回的营养学家,又给我们啪啪打脸了。

嗯……炒蛋的时候,你倒进去的油全部都被鸡蛋吸收了!

但是,煎蛋呢?

这么一比较就很明显了,煎蛋会吸收更少的油,所以也更健康。

接下来我们来看一下西蓝花,也是经常在沙拉里出现的玩意儿。

接下来会对比四种不同的烹饪方法:煮,炒,蒸,微波炉

如果让我猜的话,我会认为微波炉是最不健康的,因为大家不都是说微波炉有辐射吗?水煮肯定是最健康的,毕竟沙拉都是这么做的。

主持人和我想的一样……

接下来,请收看,《营养学家如何打脸》……

营养学家说,微波炉加热食物快,时间越短破坏的营养元素就越少。

同时,微波加热并不需要放那么多水。

所以微波炉保留了西蓝花里的维生素C,因为这种营养元素十分怕热水

除此之外,炒也是一种好方法,因为炒的时间不长,所以并不会有什么不好的。

呵呵,所以,水煮才是最不健康的方法。

为什么那么多人要吃水煮紫兰花?难吃不说,还是最不健康的?我的天!

不要水煮!不要水煮!!不要水煮!!!

那在这还有一个蒸!蒸西蓝花是最健康的方法,因为蒸并不会直接接触到水。

总结就是,只要不水煮西蓝花,随你咋做!

5

被误解的蔬果汁

接下来又要来检测我们的蔬菜汁和蔬果昔了……

我感觉我即将失去我的果汁了。

因为现在健身的人越来越多了,相对应的健康餐饮的店也越来越多了。

这种主打奶昔啊果昔的店满大街都是。原本很便宜的蔬菜水果,经过他们的折腾卖的还挺贵。但是还有很多健身的人追捧。

因为到处都在说里面富含抗氧化剂,可以延年益寿……

那么,这种说法到底有多大的可信度呢?

一开始,专家也确实给了我们肯定的答案,水果里确实含有抗氧化剂。并且还不少呢。

但是,我们还是要看一下这个抗氧化剂进入到我们的身体里是什么样的。对我们有用吗?

这个试管模拟的是人的胃,一切都很正常,向着正常的方向前进……

接下来的试管模拟的是我们的肠道,结果就不咋样了……

抗氧化剂在这一part里,分解了!

你需要知道的是,吸收营养的器官是肠道,不是胃,所以抗氧化剂在胃里稳定并没有什么用。

所以,就算水果有很多抗氧化剂,对于你来说,基本没用。

只有1%的抗氧化剂会被你身体吸收,就这么一点点,可能还没有什么好处,也许还会有坏处……

于是,支持人来到了纽卡斯尔大学寻求更进一步的答案。

研究人员发现,主持人之前喝了果昔,一开始身体里的抗氧化剂确实升高了。

但是,你的人体发现了这一异常,它觉得不对,你的身体会觉得这些抗氧化剂不属于你,于是要把他们排出你的身体……

所以,这样的做法最终会导致你身体里的抗氧化剂比正常值还要低。

所以说,你为了补充抗氧化剂喝了果昔,但是结果你还会流失掉一些抗氧化剂……

心爱的果昔,白白了~

6

被误解的维生素片

在说完以上那么多,该说说我们多多少少都会吃的维生素片吧。

步骤和上面都挺重复的,就是一次次的试验,一次次的对比。

最终研究人员告诉主持人,你身体的指标都很正常,你不需要这些维生素片了。

研究人员还说,如果你身体的各项指标都很正常,那你就算吃了这些维生素也没啥用。

你并不会因为吃了维生素片,你的身体指标就会变得更好。

所以对于一个健健康康的人来说,你只需要继续保持就行了,维生素片啥的没必要。

然后研究人员还表示,如果你身体不吸收这些维生素片……

那唯一的结果就是你的尿……变得贵了……

但是有人会说了,我现在身体健康,可是我吃维生素是为了预防。吃总比不吃好。

但是接下来这个研究人员说,这么做,可能对你的身体还不好了……

根据现在的一些研究结果表明,你这么做,可能有点不好的地方:

所以如果你是个健康的人,别瞎吃维生素了。省点钱不好吗?

7

牛奶vs植物饮料

接下来,节目探讨的问题是:牛奶好?还是椰汁、杏仁露一类的植物饮料好?

现在很多健康人士都认为牛奶其实不是一个好东西,即使喝也得喝脱脂的。

但是研究结果表明,这种想法是错的!

因为大部分人都不知道这个研究结果,所以还是很多人都会去买植物饮品,放弃了牛奶。

为了进一步了解,主持人又去到了萨里大学进行试验。

这个教授的观点很明确,牛奶就是对我们身体有好处。

牛奶在补充我们身体的维生素B上非常有用。

除此之外,他还可以促进生长发育……

所以还是要给孩子喝牛奶!长身体!

那么,问题来了。

牛奶可不可以被植物饮品代替呢?

最终结果显示,植物饮品比牛奶差得多了。

所以,专家建议我们,不要一看到什么“有机”,“天然”就觉得一定好。

很多只是商家营销的手段而已。

8

The Last

其实这些结果违背我们的常识,还不是因为我们不去深挖背后的原因。

大多数人都只是听到别人说这么吃好,这个东西有营养,自己也就跟着去做了。

最后,主持人总结了一句话:均衡饮食,吃我们日常的食物就挺好。

最后,给大家总结一下整个片子的重点:均衡饮食,不要盲目追捧,其实你日常吃的东西根本不差!

—END—

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