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那个风靡烘焙圈的网红配方,西瓜饼干 终于来了

原标题:那个风靡烘焙圈的网红配方,西瓜饼干 终于来了

清新的绿色瓜皮,粉红色的瓜瓤,这亮丽的配色加上甜蜜多汁的口感,真让人忍不住大快朵颐!所以把西瓜做成可爱的小饼干,别有一番风味啊~~

抹茶面团做瓜皮,红曲粉面团做瓜瓤,黑白芝麻做瓜籽,它有西瓜的配色,口感却是酥脆甜蜜的,快来做做这款网红饼干吧!

原创作者 好吃的坨坨

食材

低筋面粉140g

抹茶粉2g

全蛋液25g

糖粉45g

黄油75g

红曲粉2g

辅料

黑芝麻适量

白芝麻适量

步骤

1. 1.黄油切小块放进打蛋盆里软化.

2. 软化的黄油里加入糖粉用打蛋器打发.

3. 黄油打发至体积变大.顺滑细腻.分成加入全蛋液.每次加入都充分搅拌均匀.

4. 黄油糊里筛入低筋面粉.

5. 用手揉成一个光滑的面团.

6. 把面团按照2:1的比例分成两份.

7. 小的一份加入抹茶粉,揉匀做瓜皮,大的一份加入红曲粉,揉匀做瓜瓤.然后把绿色面团和红色面团揉成圆柱形放冰箱冷冻40分钟.

8. 冷冻结束取出面团.把绿色擀成长方形片状.再把红色面团放在中间,卷起来进冰箱冷冻30分钟

9. 取出面团.把面团用刀切成厚度一致的薄片.在薄片上均匀沾上黑白芝麻.

10. 烤箱选择后旋风模式.此时后面的风扇会高速旋转,带来源源不断的热风,开烤箱门时注意安全.165度烘烤15分钟.

11. 饼干美美的出炉啦!上色很均匀.抹茶的绿色和红曲粉的粉红色都很美.

12. 接下来就是美美的开吃啦!

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