输果汁入静脉险丧命,别再迷信“果汁排毒”的养生谣言

原标题:输果汁入静脉险丧命,别再迷信“果汁排毒”的养生谣言

文 / 赵亚楠 编 / 袁月

【搜狐健康】近日,“女子静脉输果汁”的事件引起热议。搜狐健康综合多家媒体报道,郴州曾女士由于盲目注重养生,竟然在家中为自己静脉输注鲜榨果汁,造成全身感染严重,多个脏器不同程度受损,经过五天救治,曾女士所幸救治及时脱离了危险。

事件一曝出,大多人的第一反应就是这么荒诞的行为是如何发生的?为人体输血前,还要考虑血型匹配,更何况是果蔬汁这种大分子物质?“果汁排毒”的谣言又是如何“深入人心”以至于如此祸害众生?

果汁排毒?果汁说“这个锅我不背”

顶着“新鲜、健康”的名号,果汁衍生出很多“减肥”、“排毒”的功效,甚至还能养颜增寿、包治百病。

其实这根本没有科学依据,搜狐号自媒体作者王思露营养师表示:果汁的营养价值除了维生素、矿物质和一些纤维素类物质以外,其他营养也真是少的可怜了。果蔬汁虽然能量可控,但是营养素不足,长期单纯的饮用果蔬汁,难免造成身体代谢的紊乱,会造成许多营养素的缺失。

至于排毒,本身就是个“伪概念”,目前来说,并没有科学证据支持果蔬汁具有排毒功效。至于很多人感觉“有效”,则很可能是一些副作用。有的果蔬汁中含有大量果糖,会让果糖不耐受的人出现腹泻。另外,还有一些果蔬汁因为卫生不合格,也导致腹泻。

这起事件虽然极端,但也恰恰是目前“养生乱象”的一个缩影。除了果汁,很多看似“超级健康”的食物一旦和“神奇功效”挂钩,极有可能就是养生谣言。

辟谣三贴

1. 吃鱼翅延年益寿。

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋在接受搜狐健康采访时表示:鱼翅来自于鲨鱼鳍,从营养学的角度看,鱼翅并没有特殊的营养价值,充其量就是富含胶原蛋白(胶原蛋白占蛋白质总量的92%)。

而且胶原蛋白多并不意味着好,因为它是一种不完全蛋白,吸收利用率较低,吃了既不美容也没太多其他好处。

简单来说,从蛋白质质量来看,鱼翅和猪皮十分类似,猪皮中蛋白质也主要是胶原蛋白(占蛋白质总量的87.8%)。按照胶原蛋白进行核算,一斤鱼翅所含的胶原蛋白也就相当于一斤半的猪皮。而买一斤鱼翅动辄上千,怕是买一头猪都够了。

2. 吃阿胶补血。

阮光锋表示至于传说中的阿胶补血,还是听听算了。最常见的补血方法是补充铁、维生素 C 等营养素,帮助血红蛋白的合成,而阿胶并没有这个作用。想要补血,还不如吃些猪肉、牛肉等红肉。

另外,阿胶中富含胶原蛋白,胶原蛋白为劣质蛋白,利用率较低,对人体健康并没有什么特别的好处,营养价值远不及来自鸡蛋、牛奶和肉类的蛋白质。

3. 皂角米美容。

皂角米之一时盛行,与其被冠以的“美容养颜”标签密不可分。传言中说“皂角米中的植物胶质吃进去之后可以变成皮肤上的胶原蛋白,让脸蛋充满弹性”。搜狐号自媒体作者李园园表示:其实这种说法背后漏洞种种。

首先,植物胶质属于可溶性膳食纤维,它是一种只能在大肠中停留,而不能被进一步消化吸收的成分,更别谈进入人体内发挥作用了,它的一切保健价值都鉴于其能在肠道中停留的特性;

其次,植物胶质远远不同于动物中的胶原蛋白,尽管他们在口感上让人有种“傻傻分不清”的状态。植物胶质属于膳食纤维,而胶原蛋白属于动物身上才有的一种蛋白质,根本不是一种类别的东西。所以,所有把植物胶质与胶原蛋白划等号的宣传都是混淆是非的错误传播。

而且,即便是富含胶原蛋白类的食物(例如猪蹄、海参),吃进去之后也难逃被肠道消化吸收的命运,进入体内的时候早已面目全非,具体能否再次合成胶原蛋白,是由当时的身体需要所决定的,而未必合成人们主观臆想的胶原蛋白,距离美容也有很大的差距。

所以,皂角米美容与其说是神话不如说是谎言,与猪蹄美容的传说一样不靠谱。

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