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面包店上架的抢手货,麦香肉松面包,客人超爱的单品!

原标题:面包店上架的抢手货,麦香肉松面包,客人超爱的单品!

一直很喜欢这个面包,胖胖哒软软哒,一口下去既有麦香又有肉松,超满足!昨晚做的时候不小心把几个液体都放多了,索性改了配方,没想到做出来的效果也还不错!

原创作者 诗风

食材

高粉230克 黄油25克
牛奶115克 酵母3.5克
全蛋液30克 盐3克
蜂蜜35克 肉松适量

步骤1

面包桶内除了黄油和肉松,其余材料一起放入,先液体再粉类,酵母和盐不要放一起

步骤2

面包机揉面程序20分钟后加入黄油,继续揉20分钟后选择发酵

步骤3

发酵约一小时,用手指戳面团缓慢回弹说明发酵到位了

步骤4

将面团分割成四份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟

步骤5

拿出一个面团,擀成长椭圆形,铺上满满的肉松,从上到下卷起,捏紧收口

步骤6

四个面包卷做好以后放入垫上烘焙纸的烤盘内,二发至两倍大小

步骤7

在面包表面刷上蛋液,撒上麦片

步骤8

进烤箱180℃烤20分钟

步骤9

面包出炉!

小贴士

铺肉松的时候两边和底部空一点,防止卷后不好收口,卷的时候尽量紧实,这样面包内部不会产生空心。

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