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自从学会做这早餐面包,又软又香,儿子2天吃一次,比馒头强多了

原标题:自从学会做这早餐面包,又软又香,儿子2天吃一次,比馒头强多了

我们家的早餐经常都是各种杂粮养生粥,还有油条馒头配稀饭,总是这么吃也会有些腻了,最近学会了做新的早餐面包,早餐开始换了新的口味,全家人都吃的特别开心,那就是:黑芝麻吐司。吐司面包以前都是到蛋糕店里买的,自己很少会做,以为很复杂,所以也没有尝试。后来学会了,基本上有空就会做一些当点心或者早餐吃。

吐司面包的做法其实也并不难,只要家里有烤箱就可以实现,还有就是揉面是一个比较累人的部分,因为面团要揉至起手套膜,这样烤出来的土司口感更好,更容易拉丝,所以我们可以借助面包机或者厨师机等揉面工具来解放我们的双手。另外我们自己在家做的土司用料也更透明,没有任何添加,家人吃着也更健康。

喜欢奶香味浓郁的我们可以多放一些奶粉,配料的部分也可以根据自己的喜好来添加各种坚果,水果干搭配都是非常不错的。这里要分享的做法是搭配黑芝麻一起做的黑芝麻吐司。还没有出炉就满屋飘香了。烤出来的土司早餐切片搭配简单和培根蔬菜一起吃营养又美味,平时当下午茶点心或者小朋友零食也是非常不错的。这早餐面包是儿子的最爱,出炉馋到流口水,鲜香软乎,儿子吃嗨了。自从学会做这早餐面包,又软又香,儿子2天吃一次,比馒头强多了。一起来看看详细做法吧。

准备食材:高筋面粉250克、糖20克、盐5克、奶粉10克、酵母3克、鸡蛋液25克、黄油20克、水140克。

1、在搅拌桶里加入酵母,适量的清水。

2、再加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋液。(这里先不用加入黄油)。

3、放入搅拌桶里搅拌。(也可以放入面包机里搅拌,或者用受揉面团)。

4、搅拌至出粗膜的状态,然后加入融化了的黄油一同搅拌。

5、加入黄油揉至接近完全融合和,加入黑芝麻搅拌均匀。

6、将揉好的面团取出放入打蛋盆里盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

7、取出发酵好的面团排气,分成三等份,滚圆,松弛15分钟待用。

8、取一个面团擀成椭圆形的后面皮,左右都往1/3的地方折。(具体效果如上图)。

9、在从上往下卷,(这里用的是一次擀卷成型),卷好的效果如上图所示。

10、将卷好的面团放入吐司模具里发酵至8分满的状态。

11、发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液。

12、放入180度预热好的烤箱,中下层烤35分钟,即可。

13、将烤好的土司面包出炉,趁热切片或者稍微放凉一些手撕开即可享用。这样一道家常版的:黑芝麻吐司就做好啦。做法和用料都并不复杂,只是揉面和发酵面团的时间需要耐心的等待。面团揉至起膜的效果最好。这样烤出来的土司面包金黄松软香甜,而且还带有黑芝麻的香,非常的好吃。我们全家人都很好这口,尤其是家里的小朋友,每次做这道美味,还没有等到留给早餐吃,他就已经消灭了一大半去了。好吃的做法分享给你,喜欢可以试试。

Lily美食谈小贴士:

1、揉面的时候比较费劲,所以建议食用面包机或者是厨师机来帮忙揉,这样可以解放双手更轻松便捷。

2、土司里可以根据喜好添加自己喜欢的配料,这里加入了黑芝麻,也可以加入豆沙、坚果、各种水果干等等都可以。

3、烤之前在表面刷上一层鸡蛋液,这样烤出来的面包表面更金黄诱人。

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