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700m²超大庭院!“耽误”成都人太久的日料店,终于不排队了!

原标题:700m²超大庭院!“耽误”成都人太久的日料店,终于不排队了!

700㎡的日料盛宴~

浅草肆把庭院打造出来,就餐范围扩大到700平,可以一次性满足更多日料爱好者来打卡赏味。庭院的装修和店里相呼应,从里到外都是统一的日式风情。

用篱笆精心构建的小亭子,私密性在开放的庭院之中也得到很好的保留,铺开的白砂石和引路的砾石块都把人往禅意深处引导。

樱花点缀的白色灯笼、垂坠感十足的纱幔,营造简洁的感觉,没有俗不可耐的艳丽色彩,无花无树,却带出静谧。庭院之美不过如此。

夜幕降临,和三五好友,在庭院之中尝鲜小酌,微风拂动纱幔,别有一番情调~

打飞的来的澳龙很是亮眼,总是会吸引入门的食客关注,获得一顿夸赞。

澳龙是现杀的,上秒才被夸赞块头大个的它,下单就赶忙被捞走处理,等着用它的鲜美来照顾好食客的味蕾,而且一只龙虾还仅供一份菜品

精致摆盘的大件,上桌子都觉得为之一震,各个块头夯实,这一盘刺身岂是一个“爽”字可以概括完毕?

这个大块头由新鲜的三巨头组成,三文鱼、澳龙刺身和活海螺。

不需要过多佐味,一点的酱油和芥末,最自然原始的绵密就在舌尖缓缓化开。

没有汤锅的澳龙不是完整的,配套赠送的澳洲和牛谷饲150天肥牛胸肉涮涮锅,把澳龙被吃干抹净~

浅草肆最近在升级,原价是358元的澳龙,现在尝鲜价只要278元(还是活龙虾姿造刺身+澳洲和牛谷饲150天肥牛胸肉涮涮锅),而且会员还可以无限叠加下单,更让人尖叫的是,澳龙的福利价格是可以与其他活动同享的。

■一盒鱼送一根骨■

和澳龙一样,鳗鱼来头也不小,是精选出口日本的福建清水鳗。

延续传统的关东式制鳗方法,先烤制鳗鱼,把腥味和多余的油脂排出,再蒸,让水蒸气给予鳗鱼水分,让其口感变软,再刷汁烤制,让口感细腻软嫩。

一条鳗鱼只做一份蒲烧鳗鱼,所以每一盒里都有一根完整的鱼骨,鱼骨被烤制得很干,香脆的同时油润化渣。

■珍稀少见的鱼头料理■

和常见的三文鱼相比,三文鱼头更显珍稀。盐烤三文鱼头很少能吃到,摆盘精美。鱼皮烤制微焦香脆,要保留着内部嫩软的口感,保留着鱼最原本的味道,这对烹饪技术的要求很高。

鱼皮焦脆香酥,带着盐微微的咸味,掀开鱼皮露出白嫩细软的鱼肉,鱼肉的鲜味在嘴中迸发,嫩到舍不得咽下。

■三文鱼玩出新花样■

寿司上附着厚切三文鱼片,很是新鲜,改刀切花后还刷了一层太妃焦糖,在视觉上有了很好的观感。

三文鱼经过火焰的炙烤,被烤出一层“白霜”,散发出香甜的味道,色泽也是极为舒适的。

炙烤让三文鱼的口感更加细腻,鱼肉更为紧致,搭配着寿司里包裹的日本大崎蟹柳,一口下去,蟹肉的香甜味满嘴钻。

■眼前一亮的创新寿司■

■眼

在梅子酒里浸泡后的鹅肝,本身的腥味被酒香所取代,软绵的口感,在嘴里一抿就化,点缀的芒果给这份馥郁带来一丝果甜。

长条状的的鳗鱼搭在饭团上,鳗鱼爱好者欣喜的眼睛都移不开,顾不上吃相是否优美,动手~

■蛋黄酱取代芝士一样诱人■

明太子酱代替的芝士,把对半剖开的大虾裹得严严实实,牢牢地把大虾的鲜嫩给锁住,香味浓郁,一上桌就是焦点所在。

蛋黄的咸甜让饱满嫩气的虾肉口感层次一下被带出。

■经典且地道的传统日料■

传统地道的枯节茶泡饭在浅草肆也能打卡,将现刨的枯节(就是发酵后变硬的鲣鱼,在器皿上磨成的片状)放在有鳗鱼、梅干或三味鱼的米饭上。

米饭是类似于锅巴的那种,淋上茶水后,幽幽的香味就开始蔓延~

热茶冲散饭团,木鱼花的咸香和米饭的焦香相融合,口味清新,去油解腻,看似味道清淡却别有一番滋味。

用心的布置和纯正的日式装潢,一进门就让人沉浸到这份清幽雅致里,恍惚间已经穿越到了京都的百年老店之中。

不显山露水,古朴的装修,原木的架构,做到了“一步一景”,小物件有心思的摆放,让一切都刚好,不显繁复也不显单调。

细节处更显用心,目光随便投向哪个方向,入眼的均是地道的日式风情。

以日本地名或是著作人物命名的包间,私密性极佳,只用轻轻摇铃,身着和服的服务员就送来贴心的跪式服务。

除开在双楠这边的浅草肆·深夜食堂外,浅草肆在会展中心还有一家门店,四层高的日式别院,主打会席料理,从料理到装潢带来的又是不同的感觉。

潮粉福利

互动话题

#我最爱的那道日料#

潮妹儿将选取3个走心留言

送价值384元的4人套餐

开奖日期:2019.3.22

使用日期:2019.3.23—2019.4.30

不可与其他优惠同享

门店活动

活动一

浅草肆70代100元代金券

手慢无

浅草肆·深夜食堂(双楠店)

浅草肆·会席料理(会展中心店)

活动二

麒麟啤酒买半打送半打

喝不完可存放

活动两家门店均可参与

详情到店咨询

活动三

会员充值活动(500元起充)

消费10元可积1分

下次消费1分可抵1元菜品

(不可与其他优惠折扣同享)

活动两家门店均可参与

详情到店咨询

门店信息

浅草肆·深夜食堂(双楠店)

地址:少陵路紫藤路2号附2—4号(紫藤路公交站牌背后)

电话:028-87044229

浅草肆·会席料理(会展中心店)

地址:高新区世纪城路166号新会展中心西蜀廊桥12栋(全季酒店旁边)

电话:028-85332999

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