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这家餐厅竟然拿200一斤的香椿来炒蛋?人均还只要100多!!

原标题:这家餐厅竟然拿200一斤的香椿来炒蛋?人均还只要100多!!

近期在网上突然有个蔬菜火了

彻底取代车厘子

成为“贵族”的象征

就是这么简简单单一把香椿

现在的价格可以说是水涨船高

但就算如此“天价”

却还有一家餐厅竟然拿它来炒鸡蛋?

而且这里用的碗盘还是

国宴用瓷

更惊人的是这家店人均却只要

162元

这波操作可以

经过我实地探访

发现原来这家餐厅藏在一家酒店里面

于我们海市中心淮海商圈上的

新锦江大酒店

餐厅名字也很有寓意

长乐坊

别以为是酒店里的餐厅

就会物非所值

我这就先给你们看看这里即将推出的

春季新菜品

让你们知道什么叫性价比

这里还有不得不提下

新锦江大酒店餐饮部行政总厨:黄国平先生

从业近30年,多项专业大奖

曾获得中华金厨奖

这次的新菜品就是由他研发的

所以绝对值得一试

香椿嫩芽炒蛋

这道菜是用时下火热的香椿和农家土鸡蛋一起翻炒,然后再做改刀处理,闻起来还有一股独特的香气

轻轻夹起一块滑蛋,分量足足的。蛋液和香椿充斥着口腔,吃起来满满春天的味道。而且因为是时令蔬菜,配上土鸡蛋绝对的健康养生

虽然滑蛋整体偏薄,但是口感却很饱满。土鸡蛋的鲜香配上香椿脆脆的口感,吃起来层次感十足,而且不会过于油腻,很是清新。

东海带鱼烧茄子

本以为端上来会看到浓油赤酱的一盘菜,却没想到意外的清爽适合春天。用油炸过的茄子平铺在底部,上面放着一块块厚实的带鱼,色香味俱全!

处理过的东海带鱼切成段状,用红烧的烹饪手法精心调制,肉质吃起来十分紧实,而且这种鱼刺也很大完全不用担心卡喉咙哦。

油炸过的茄子段吃起来外酥内软,但不会有过多的油味,反而更加的香。配上特调的酱汁,真是让人越吃越想吃根本停不下来。

韭花虾籽炒春笋

端上来的时候真是让我疑惑了一番,一粒粒红色的是什么?经过大厨介绍竟然是虾籽!当季的新鲜嫩笋配上虾籽,这个组合真的很是惊奇了。

大火翻炒出锅的韭花和春笋,清新和浓郁的香味碰撞。在整个盘子上将虾籽均匀撒好,红配绿的色彩搭配着实有些亮眼,但丝毫没有影响整道菜的口感,细小的虾籽咬在嘴里,噶几噶几的响声甚是可爱。

选用的春笋部位也是超嫩的笋尖部位,就算没有多加调味,本身吃起来也会很是鲜美。

葱油云腿鲜豆瓣

一道简单的豆瓣有了火腿了衬托就会显的不那么频繁,当季的时令蔬菜配上自带鲜味的食材,会擦出怎样的火花呢?

鲜绿色的豆瓣,入口脆嫩爽口,云腿粒的熏肉香加入,让口感又多了一个层次的转变。专业的烹制手法,将葱油制作成为提香和整道菜的关键,鲜嫩的蚕豆值得你一尝

香椿嫩芽玉豆腐

以圆形的白玉豆腐为底座,将香椿沫,白色虾米,鱼籽层层叠加,看起来十分清爽适合春天。

黑色的特调酱汁,浇如盘中,豆腐的鲜滑,香椿的浓郁,虾米的酥脆,加上特调酱汁,第一口的咸麻,慢慢咀嚼的清香,细细品尝,回味无穷。

五香茶干拌茼蒿

这道菜和以往的马兰头香干不同,它用了更具营养价值的茼蒿。再配上五香茶干的黄色外壳白色的内心,点缀着碧绿色的茼蒿碎,整个色面就非常的清爽,让人忍不住想要大快朵颐。

用勺子挖一大勺,香脆的茼蒿配上Q弹的香干,口感层次十分丰富。仿佛回到了儿时踏青之后,母亲用山上采摘的茼蒿做的家常菜,充满了家的味道。

田园珍菌马兰卷

三种不同的菌类,切成碎丁,与绿色的马兰头碎搅拌在一起,外皮用香百叶整个包起来,吃起来更加优雅有形象,很贴心哦!

整道菜闻起来时纷纷清新,吃进口中,马兰头浓郁的香味,菌类的鲜味,这就是田园的味道。田园的味道在口中弥漫开来,唇齿留香。

江南枸杞拌双笋

新鲜的竹笋和莴笋切成斜块,江南新鲜枸杞作为点缀,光滑有亮泽的酱汁均匀的分布在三个食材的周身。脆是这道菜的主要口感,竹笋吃起来不仅嫩还带着一股鲜甜,再咬上一口莴笋,仿佛还会爆汁一般,真的超级美味。

饭后点心不能错过

▲马兰鲜肉大云吞

一般馄饨都是用的荠菜鲜肉,这里却选用了时令蔬菜,吃起来绝对更加新鲜。云吞的个头堪比饺子,一口下去,馅汁迸发出来,肉和马兰头完美综合。外皮吃起来也十分细滑,一口接一口停不下来

▲韭菜鲜肉煎饺

饺子的分量十分的给力,底部饺子煎过的皮,香脆,外皮吃起来,有嚼劲,紧致的韭菜肉馅,荤素搭配,完全没有油腻感,一份五个,对于我似乎少了点~老板~再来一份!我要打十个!

▲草头塌饼

造型做成了十分惹人喜爱的圆形,从中间撕开的断层面,还能看到满满的草头,捏在手中Q韧有劲,吃到嘴中软硬适中,烙出来的饼,没有太多的油腻感。饭后打包带走,作为看剧的点心也是很完美的~

▲香芒椰汁奶冻

整个奶冻Q弹可爱,碰一下就有“DuangDuang”的晃动感,香芒与椰汁奶的甜蜜而又清新,如果一家人来这里吃饭这个绝对会深得小朋友们的喜爱。

长乐坊不仅名字古色古香,装潢也充满了味道,进门就能看到老式的桌椅,还有一辆黄包车,满满的情怀感。

连打字机都搬来了,为了环境可谓是煞费苦心啊。

大堂里桌椅之间的距离都很大,保证吃饭的时候不会被人打扰,就餐环境很好,适合家庭聚餐。

除了大堂以外这里还有四间包房位于锦江大酒店34楼,无敌景观、私密性强,而且无论装潢还是餐具都会让你惊喜万分。

每间包房都还有自己的名字:玉堂春、青花瓷、彩云归、蝶恋花。落地窗外就是整个浦西的风景,无论白天的阳光还是夜光的灯光都超美。

更值得一说的是,包间内用的餐盘都是国宴用瓷(大堂不是哦),逼格满满!这样的用餐环境,菜品价格还不高,性价比杠杠滴。不说啦,我现在就去电话预定,这个双休日带爸妈去吃一顿春季新品~

长乐坊中餐厅

地址:上海市长乐路161号新锦江大酒店4楼

包房预订电话:021-64151188转80411

餐厅预订电话:021-64151188转80418

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