>美食>>正文

猪肚和什么一起炖汤有营养?肚包鸡和猪肚炖鸽子,你喜欢哪一样?

原标题:猪肚和什么一起炖汤有营养?肚包鸡和猪肚炖鸽子,你喜欢哪一样?

猪肚和什么一起炖汤最有营养?肚包鸡和猪肚炖鸽子,你更喜欢哪一样?

猪肚和什么食材一起炖汤喝最有营养呢?笔者首先想到的是肚包鸡和猪肚炖鸽子这两样美食,但凡,禽类的动物营养元素会更丰富些但,但是作为煲汤来讲,组合是特别关键,例如:莲子、枸杞、橄榄之类的,具有养生功效的食物都是非常不错的。

先来说说肚包鸡,南方人肯定都喝过这道汤,广东人最擅长煲这道汤,百姓认为它是“大补”之物,早年它是孕妇独享的美食,除了猪肚以外,另外一样食材也非常的重要,它就是老母鸡,把整只鸡包在猪肚里头,再配以胡椒粉和米酒放入汤煲中,煨上几个小时,炖出来的鲜浓味美特别的滋补养人。

另外一种就是猪肚炖鸽子,“一鸽胜九鸡”的说法从古就有,现在医学也证明确有其事,从营养角度上来讲,它不肚包鸡更胜一筹,同时它比鸡肉更容易消化,但是用这两样食材是永远不够的,还得组合进去多种药材,才能把它的营养价值最大限度的发挥出来,比如:党参、枸杞、当归、红枣之类的东西。

以上这两种炖汤的方法,都是从它的营养和滋补上来考虑的,但是真正从味觉体验上来讲,好些人并不认可,因为它们只能喝汤,猪肚和肉都能再吃,基本上都会被丢弃掉,所有的精华全部保留再汤汁里头,哪些残渣压根无人问津,又软又烂没有人想吃,所以,某些人宁愿吃猪肚炖黄豆、猪肚炖黄花菜等等。

但是无论怎么做,前提条件就得把猪肚彻底清理干净,否则,哪种异味是任何人都无法接受的,清洗的方法也是非常的简单的,少许的盐和淀粉(或者)就可以轻松解决此问题,对于南方人来讲,汤是一年四季都不可或缺的美味,春天也不例外!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐