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吃了这么多年的菠菜,很多人还是吃错了,难怪起不到效果

原标题:吃了这么多年的菠菜,很多人还是吃错了,难怪起不到效果

菠菜营养丰富,尤其是钙含量,在蔬菜中也是遥遥领先的,不过,您知道吗?吃了这么多年的菠菜,很多人却都吃错了,错误的方法吃多少菠菜也不会起到应有的作用。菠菜中虽然还有丰富的钙,但同时也含有大量的草酸,草酸会阻碍钙质的吸收,要解决这个麻烦很煎蛋,只需要在制作前先将菠菜焯一下水即可,这样就能将菠菜中的草酸去除了,补起钙来才有效果。

菠菜现在一年四季都可以吃到,春天的菠菜十分新鲜,用它跟鸭蛋做一道美味,多给孩子吃,看似简单,却是一道不可多得的营养菜,补钙效果特别好,春季再适当多做些运动,不愁孩子的个头长不高呢!趁着这个季节可以多做一些给孩子吃,今天没有用鸡蛋,而是用到性质更凉的鸭蛋,孩子这些天有点上火,鸭蛋有清火解毒的效果,没有鸭蛋可以用鸡蛋代替,也十分鲜美。

【菠菜炒鸭蛋】

用料:菠菜一把,鸭蛋两个,胡萝卜半根,盐少许。

步骤:

1,新鲜的菠菜适量,去掉根部,洗干净泥沙,有人说菠菜根最有营养,不能丢掉,可是这次买的菠菜泥沙太重了,还是切掉洗干净看着舒服。

2,锅中加入适量的清水,大火烧开,水开后倒入菠菜,烫煮至变色即可关火,这一步一定不要少了,很多朋友每次吃菠菜都直接炒了,这样吃等于白吃了,一点也不补钙,焯水花不了两分钟,以后还是不要少了。

3,将菠菜捞出,过一遍凉水,用手攒干水分,尽量挤的干一些,然后切成小段,鸭蛋两个打入碗中,用筷子搅散,胡萝卜擦成细丝儿。

4,油锅烧热,倒入鸭蛋液,翻炒至凝固,翻炒的时候可以用锅铲滑动几下,将鸭蛋打碎,这样炒菜的时候更好看。

5,将凝固后的蛋液往锅边推一下,留出主位给菠菜和胡萝卜,不想偷懒的话就先把鸭蛋盛出来,再倒菠菜和胡萝卜翻炒。

6,大火快速翻炒至胡萝卜断生,撒少许盐进来,翻拌均匀就可以出锅了。

多说几句:

胡萝卜是可以生吃的,本身又切的非常细,稍微炒一下就可以吃,如果喜欢胡萝卜软烂口感的,可以先将胡萝卜也焯一下水;

如果有熟的芝麻,装盘以后撒少许芝麻也是非常提香的。返回搜狐,查看更多

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