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春分时节记得多吃这6种蔬菜,这些做法比肉还营养美味,多吃不胖

原标题:春分时节记得多吃这6种蔬菜,这些做法比肉还营养美味,多吃不胖

春分别错过这6种蔬菜

明天就是今年的第四个节气——春分,春分意味着春天过了一半,有一种说法,春分平分了春季。春季的蔬菜品种多,有的过了春季就要等明年了,香椿、春笋、芦蒿等等属于春天的蔬菜,这些蔬菜在春天特别鲜嫩。春分时节别错过这6种蔬菜,这6种蔬菜的做法更具特色,共同点都是没有肉,吃多都不会长胖,放心地多吃这6种蔬菜吧。

(一) 香椿焖豆腐

民间有一种说法“常吃香椿不生病”,香椿是春天才有的,要常吃也只能春天里多吃了。香椿的钙含量丰富,可以促进骨骼发育。用香椿搭配胡萝卜和豆腐,更营养好吃。

【香椿焖豆腐的材料】香椿 150克,豆腐3块,胡萝卜 1根,

蒜 2瓣,生抽 10毫升,盐3克,淀粉5克,水适量。

【香椿焖豆腐的做法】

1准备香椿、胡萝卜和豆腐,把生抽、盐、水和淀粉放在碗里,拌匀。

2炒锅烧开水,放入香椿焯水,香椿焯水后用冷水冲洗,切成小粒,待用。

3 炒锅放少许油,爆香蒜末,放入豆腐块,

4用平底锅煎豆腐可以少放油,把豆腐煎得金黄,放入胡萝卜丁翻炒几下。

5放食材一半的水量,焖豆腐和胡萝卜,豆腐焖过味道更好。

6汤汁所剩无几时,放入香椿粒,倒入水淀粉,所有食材煮熟就可以装盘了。

(二) 芦蒿黑木耳炒竹荪

【芦蒿黑木耳炒竹荪的材料】芦蒿 120克,竹荪 50克,

山药 1根,胡萝卜1个,黑木耳 30克,

蒜 2瓣,盐 3克,淀粉 5克。

【芦蒿黑木耳炒竹荪的做法】

1 春天的芦蒿很嫩,把芦蒿洗净,摘小段,把浸泡后的黑木耳洗净,胡萝卜削皮切片,

2竹荪提前浸泡,山药削皮切片后用水浸泡着,以防表面发黑。

3炒锅放入爆香蒜蓉,放入洗净的黑木耳和胡萝卜片,把黑木耳和红萝卜炒熟。

4 放入山药片,山药片不要过度翻炒。

5放入芦蒿,芦蒿和竹荪都不需要炒很久,把芦蒿和其他食材炒匀。

6最后放入竹荪,放盐调味,炒匀。可以放一些水淀粉,把水淀粉煮沸炒匀就可以装盘了。

(三) 芦笋炒杏鲍菇

【芦笋炒杏鲍菇的材料】芦笋 250克,杏鲍菇 1个,

蒜 2瓣,蚝油 10毫升,盐 2克。

【芦笋炒杏鲍菇的做法】

1芦笋很新鲜很嫩,用芦笋炒杏鲍菇每一口都很鲜美,杏鲍菇有肉感,芦笋汁水多。

2把杏鲍菇切片,杏鲍菇焯水,焯水用冷水冲一下,爽口。

3芦笋洗净,把芦笋洗净切段,我买的这些芦笋很嫩,没有老的部分,如果有老的部分,要切掉。

4平底锅爆香蒜蓉,炒杏鲍菇和芦笋,把它们炒熟。

5放入蚝油和盐调味,蚝油会使得这道菜更有滋味。

6把调料和芦笋杏鲍菇炒匀,装盘就可以了。

(四) 油焖春笋

【油焖春笋的材料】春笋500克,五花肉 100克,

姜2片,蒜3瓣,生抽15毫升, 盐 2克

砂糖 5克,香葱粒 少许。

【油焖春笋的做法】

1新鲜的春笋剥掉外壳,留下春笋鲜嫩的部分,春笋放一些五花肉吃起来更滋润,把五花肉切片。

2炒锅烧热油,爆香姜蒜,爆炒五花肉片,把五花肉片炒出部分油脂,有五花肉的油脂滋润春笋,味道更好。

3放入春笋段,用大火爆炒,把春笋片炒得有点干干的,去掉春笋的青涩味。

4放入温水,加入生抽和砂糖等调料,烧开后转中火焖10分钟。新鲜的春笋不需要焖太久。

5把春笋焖入味,大火收汁。

6 最后根据口味,放盐调味,炒匀就可以装盘了。

(五) 清炒儿菜

【清炒儿菜的材料】儿菜 1个

蒜 3瓣,盐 3克。

【清炒儿菜的做法】

1这种菜在各地有不同的称呼,儿菜又叫超生菜。

2儿菜的叫法是因为一颗菜有多颗这样的子菜。

3把儿菜洗净切片,

4炒锅烧热油,爆香蒜蓉,放入儿菜片,爆炒。

5把儿菜炒得差不多熟,放盐调味。

6把儿菜炒熟,可以根据喜好把儿菜炒软一些,或者炒得爽口一点。

(六)豆芽炒黄花菜

【豆芽炒黄花菜的材料】豆芽 500克,干黄花菜 80克,

青椒1个,红椒 1个,蒜 2瓣,

盐 3克,蚝油20毫升,砂糖 5克。

【豆芽炒黄花菜的做法】

1黄花菜浸泡半小时,把黄花菜泡软,豆芽洗净,青椒和红椒切小块。

2 炒锅爆香蒜蓉,放入豆芽爆炒,放砂糖和盐炒匀。

3 放入黄花菜,把黄花菜炒熟。

4放入蚝油调味,把蚝油和食材炒匀。

5放入青红椒块,青椒和红椒比较容易炒熟,所以青椒和红椒留在后面再放入。

6把全部食材炒熟就可以装盘了。

这6道蔬菜的家常菜很滋味又很简单,春天时节别错过这些蔬菜。品尝一下春天的味道。返回搜狐,查看更多

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