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四合院里吃春饼,就藏在南锣胡同巷子里!

原标题:四合院里吃春饼,就藏在南锣胡同巷子里!

深藏在南锣胡同深处里的小馆

开在四合院里,卖的是春饼卷一切

门头不起眼,进门拐三拐

吃得这叫一个讲究仔细

深藏南锣胡同的小馆

虽然是位处南锣鼓巷,但要是一个不留意,就会错过它,毕竟它实在是,藏!得!太!深!了!

看起来就像是进了别人家的小院串门一样,需要七拐八拐才能抵达正确的目的地!

古色古香的四合院,清理干净的玻璃瓶子,复古的自行车,全部组合起来就是攻略君印象中的“四合院”没错了!

在这样的环境里吃春饼,才会有一种“啊!我真的在北京”的真实体验感,身处北京的感觉更浓烈,所以对于在这里吃京菜,攻略君可是满满期待!

春饼,吃得就是卷一切

“闯民宅”吃春饼

当然要“够味”

话不多说,上菜!

鸡油荷叶饼

春饼卷一切,春饼是关键。它家春饼用的是荷叶水烫的面,鸡油烙的饼,据说这样做的饼,会更清香更解腻。

现烙现吃的春饼,刚端上来都有股热乎劲,拿起来一看和面膜似的差不多大。

看起来是一张饼,实际上是两张合并在了一起,中间有个缺口,吃之前需要沿着缺口饼撕成两张薄饼。

无骨肘子

吃春饼当然少不了吃肘子肉,这里的肘子肉也是出了名地好评,来这里的人都爱点上一份,攻略君当然不会错过它。

肘子肉厚实大片,而且据说这肘子是继承了老板爷爷的手艺,不放大酱和干黄酱,而是用腐乳替代,所以才有了这色泽分明风味的独特的肘子肉

卷饼的时候,你需要夹起葱丝、黄瓜丝蘸取甜面酱涂在薄饼上,再放肘子肉即可。

ps:吃饼的时候,记得一定要把饼皮底部折起来,尽快吃,不然里面的馅会渗出来的。(别问攻略君怎么知道的)

炒合菜

炒合菜也是吃春饼的必点菜色。

吃起来是清清爽爽的口感,没有厚重油腻感,无论是单吃还是放到春饼中都很完美。

核桃酱爆鸭片

味道没有想象中的惊艳,鸭片、核桃还有酱汁都很分离,没有融合成一道菜的样子,感觉像是三者强行凑在一起相亲一样

春饼最大的优点就是包一切, 看见什么包什么,所以攻略君又尝试了一下包着鸭片的春饼,emmmm,还是一般般的感觉。

虽说春饼包一切,但是攻略君还是更喜欢吃肉多一些,而你们呢?

来了必点重头菜色

赛螃蟹

综艺里看过的赛螃蟹,垂涎了很久终于吃到了。端上来的造型有些特别,蛋白和蛋黄分离,蛋黄在蛋白之上,看起来就像是剥了壳的螃蟹一样

单吃的时候只觉得蛋黄的口感很绵密,还有些沙沙的口感,吃不出和螃蟹相关的味道。但是,蘸上酱料后就是反转!

蘸料的咸味和蛋黄完美融合,吃起来慢慢地就会有种吃蟹黄的感觉。

京酱肉丝

说到京菜就不能少了京酱肉丝,豆皮裹上咸甜适中的肉条,再加上几缕葱丝,一口塞嘴里,嘿,那叫一个满足。

四合院里的京味小吃

炸咯吱

现在很少看见的炸咯吱,表面炸得金黄焦脆,内里软糯,配合酸甜的料汁,特别适合饭后小零食。

芥末墩

芥末墩就是一副水灵灵的模样,有娃娃菜的甜和芥末味的浓郁

因为门头不起眼

很多人都会错过这里

但俗话说得好,好酒不怕巷子深

这家深藏在南锣胡同里的小馆

还没有来这里尝试过的你

可得抓紧咯!

聚恩园春饼宴

地址: 沙井胡同11号(炙热童年)

营业时间: 周一至周日11:00-14:00 17:00-21:30

预估人均: 77元返回搜狐,查看更多

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