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15位咖啡型人的上海咖啡店地图

原标题:15位咖啡型人的上海咖啡店地图

coffee day /

在这个不出门也能简单喝到好咖啡的时代,咖啡店依旧无可取代。

因为我们不只会在“需要一杯咖啡的时候”才走进一间咖啡店买咖啡——在路过的时候,在暂时不想决定要去哪里的时候,在既不想独处、却也不想与人交流的时候,或是想要停顿一下的时候……我们都需要这个安心又自由的第三空间,需要这杯“生存饮料”。

今天Voicer请来15位好朋友,透露他们在上海最喜欢的咖啡店~

☕️

【 按 A - Z 排序 】

Enid

服装从业者

日均咖啡消耗量:☕️☕️☕️

猎狗咖啡,photo by Enid

🕑 WHEN

咖啡馆是我和朋友互相种草、交流败家心得的场所。

猎狗咖啡,photos by Enid

📍 WHERE

自家社区里“其貌不扬”的 猎狗咖啡是我和朋友们的秘密基地,懒得进城的周末常常会选择去猎狗唠个三小时的嗑(还可以玩店主可爱的狗狗!)

猎狗咖啡,photo by Enid

物美价廉的 Manner成名已久,在上海开了21家分店后随处可见。最近为了能路过徐家汇地铁站里新开的Manner买咖啡 ,还特地换了一条上班的新路线(当然早上排队很长就是了)。

Manner Coffee,photo by Enid

寻常的咖啡喝多了,味蕾总是需要一些新鲜的刺激。当我想喝一杯有趣的咖啡特调就会去OPS Cafe,每次都有惊喜。

Manner Coffee长乐路店的咖啡升降机,video by Enid

☕️ WHAT

在猎狗喜欢点拿铁或是卡布,口味随着豆子的变化每次都不太一样。

以前喝Manner觉得过于焦苦没有很爱,现在发现危地马拉soe很合我口味,浓郁有回甘。自带杯只要15块,不能更便宜。

OPS Cafe的特调是酒精爱好者的福音,从去年冬天加了苏格兰威士忌的“那个小拿铁”到今年的波本奇诺我都很喜欢,可以说是OPS的signature drink。

猎狗咖啡,photo by Enid

管家

ataraxia澄間 主理人

日均咖啡消耗量:☕️

鲁马滋,photo by Kano Eiichi

🕑 WHEN

早上溜狗的时候会去固定的咖啡馆。

鲁马滋,photo by Kano Eiichi

📍 WHERE

鲁马滋是我在上海最喜爱的咖啡馆,是教会我喝咖啡的地方,之后去过很多城市,我都会拿鲁马滋作为标准去寻找城市咖啡馆,我固定喝一款曼特宁。

平时常去的是 M2F Cafe,因为就在家附近,坐在店门口的木质迷你露台上,狗狗正好也可以在木台上休息,方便。

鲁马滋,photo by 管家

☕️ WHAT

我喜欢曼特宁,我会极力推荐。喜欢这款豆子的回味,在一家店至少喝过100多杯曼特宁,我最喜欢中山先生的手冲。

鲁马滋,photo by 管家

回子

半吊子甜点师

日均咖啡消耗量:☕️☕️

DOE Coffee,photo by 回子

🕑 WHEN

出门送完客人订的蛋糕后,需要一杯咖啡来回魂的时候;时不时要和朋友去解锁一下新店的时候。

OPS Cafe,photo by 回子

📍 WHERE

铜仁路的 DOE Coffee:4年前在DOE喝到第一杯印象深刻的重口味flat white之后就成为了没事就想去喝一杯的地方,每次去都能喝到熟悉又稳定的味道也是一种别样的安心感。

太原路的 OPS Cafe:想喝一杯怪怪又好喝的咖啡的时候最适合去OPS了~非常羡慕老板设计菜单时的大脑洞,最期待每一季约上好友去刷新菜单还要在心里默默排出最爱的那一杯。

DOE Coffee,photo by 回子

☕️ WHAT

如果是重口味奶咖爱好者,非常推荐在DOE来一杯浓度加倍的halfwhite,他们家的豆子也很适合来做燕麦奶拿铁。

OPS Cafe冬季的每一款酒味咖啡都好喝!

OPS Cafe,photo by 回子

林大

菜单研发

日均咖啡消耗量:☕️☕️

In Dough We Trust,photo by 林大

🕑 WHEN

每天都会光顾。不过需求不同,去的咖啡馆风格也不同。有时候只想路过买一杯带走,有时候需要和朋友聊天,有时候为了吃甜品顺带点一杯。有时候是为了撸朋友店里的猫…...

Gregorius,photos by 林大

📍 WHERE

喜欢去 In Dough We Trust是因为他家的提拉米苏,很少吃甜品的我,每次一个人可以吃完整块,又不会甜腻,酒香味刚刚好,绵软无比。而且很少有甜品店咖啡出品还不错的,大鹅的咖啡就比较意外的好喝。

In Dough We Trust,photo by 林大

每次去 Gregorius都是为了撸老板家的猫(当然这个不是最主要的原因),喜欢这里足够舒服的空间,喜欢这里看似松弛但又花心思的陈列。天气好的时候坐在小院子里很舒服,当然咖啡也不错。

至于 有容乃大是因为喜欢去这里喝手冲,每次去都有不同的新豆子,手冲的价格又非常合理。虽然有时候人比较多出杯比较慢,不过出品一直很稳定。一般都是工作日趁人不多的时候去,因为店比较小也不太适合久坐,买一杯就带走。

Gregorius,photo by 林大

☕️ WHAT

大鹅家的话当然力推提拉米苏+馥芮白,但其实荷兰宝贝(dutch baby)也特好吃,不过因为制作速度比较慢,而且中午之后就不供应了,所以要赶早去。

Gregorius的话我一般就还是喝拿铁。至于有容乃大当然是手冲咯~

Dutch Baby,photo by 林大

Pao

自由职业手艺人

日均咖啡消耗量:☕️☕️

The Oranges,photo by Pao

🕑 WHEN

跟朋友约会见面的时候,或者得知店里有了新豆的时候。

新参者咖啡,photo by Pao

📍 WHERE

最常去的是 Release Coffee和已经关门的Uncle No Name Espresso吴江路店。喜欢的老友是 新参者咖啡,新欢是The Oranges

它们都是咖啡好喝且对宠物友好的咖啡店,天气好的时候骑车带狗过去跟店主聊聊天,就像去拜访老朋友一样。

Release Coffee,photo by Pao

☕️ WHAT

通常在Release Coffee我会让他们推荐豆和冲煮方式。去新参者就是去喝云南,有保山和临沧可选,冷热两种口感都可以尝到。

The Oranges会点美式配顶着咸奶油的焦糖布丁。虽然我不喝牛奶,但Release Coffee和The Oranges的两位老板拉花技术也都是一级棒的。

Release Coffee,photo by Pao

Raki

被猫操控的人类

日均咖啡消耗量:☕️☕️☕️☕️☕️

芦田家, photo by Kimi

🕑 WHEN

不需要理由,任何时间都会出现在咖啡馆。只要有一些些空闲时间就会去,没有咖啡因根本无法生活…...

芦田家, photo by Kimi

📍 WHERE

几乎把 芦田家当家了,因为和老板娘太熟了!不知道去哪儿的时候就会去芦田家,咖啡好喝,地方可爱。可加班可聚餐(熟悉的话可以点外卖一起吃),有一次太累了还在里面的沙发上睡了一觉……(他家暖炉也很好用)

OPS Cafe的话,就是花式咖啡menu换得很勤快,好喝!而且里面的小姐姐都好可爱哦,会跟你详细介绍全套(虽然一般太忙太多人的时候我都让她们skip掉这个过程),以及menu里经常会有酒精的加入,我很喜欢。

芦田家, photo by Kimi

☕️ WHAT

芦田家的话,我一直都是老板娘推荐啥就是啥。以及现在kimi开始做甜品了!推荐!!

OPS Cafe......我只记得常规的dirty是我的最爱。因为menu常换常新,所以我一般一去就会要两杯:一杯新品,一杯dirty。

OPS Cafe, photo by Eva

Rei

独立品牌twinkle主理人

日均咖啡消耗量:☕️

DOE Coffee, artwork by 大肉

🕑 WHEN

遛娃的时候、上班途中、瞎晃的时候。

DOE Coffee,photos by Rei

📍 WHERE

喜欢夏天 月球咖啡的那杯“小月球”,以及 årgang Kaffe的主人安妮从北欧搜刮回来的豆子,喜欢在她精心布置五彩斑斓的空间里和朋友们发呆聊天、选选vintage杂货。

平日去较多的则是先生大肉经常喝一杯,再顺便选选鞋的时髦 DOE Coffee

årgang Kaffe,photos by Rei

☕️ WHAT

小月球、安妮的私房豆子和回子的美味甜点~

DOE Coffee,photo by Rei

Rui

自由职业者

日均咖啡消耗量:☕️☕️

OPS Cafe,photo by Rui

🕑 WHEN

街逛累的时候会去咖啡馆休息一下。和朋友约了午餐的话,餐后为了喝杯好咖啡吃个甜点的时候也会去,工作上的会面一般也是约在咖啡馆。看展览中途或者结束时也需要一杯咖啡。无聊的时候也会约朋友在咖啡馆瞎聊。由于我本身是咖啡爱好者,所以听到有好店或新店的时候也一定会去探店。

Elle Cafe,photo by Rui

📍 WHERE

最喜欢的是 OPS Cafe,咖啡好喝,创新特调都很惊艳!前几个月他们在原店旁新做了个叫做OPS Club的lab。偶尔开放时能在里面喝到特殊豆子。咖啡师不仅非常专业,态度还很温暖,边制作边慢慢讲解。

Onirii Coffee,photo by Rui

还有 Onirii Coffee,拉花让人心情愉悦,而且人少,和朋友相约很方便。

最近发现开在三联里的 Elle Cafe也挺好喝的,而且楼上有一排图书馆一样的座位,即使一个人坐在那里也不尴尬。看书也好,工作也好,都比较容易集中精神。

OPS Cafe,photo by Rui

☕️ WHAT

OPS Cafe的menu是有季节性的。在夏天一定要点氮气特调,是我喝过的氮气第一!(OPS Cafe的咖啡师都会认真介绍menu的,点单时可以和咖啡师多沟通自己的口味喜好哦。)

OPS Cafe,photo by Rui

Onirii Coffee我喜欢卡布,因为拉花齐整且好喝。Little Bean的澳白和冰拿铁,我会要求冰拿铁奶量减半。在Elle Cafe点意式的时候选燕麦奶,咖啡师会帮我把奶泡打厚!

Sio

编辑

日均咖啡消耗量:☕️☕️

OPS Cafe, photo by Sio

🕑 WHEN

周末下午,约朋友一聚,或自己出门拍照遛弯,进咖啡馆停歇一会。

芦田家, photo by Sio

📍 WHERE

常和朋友会约在 芦田家,豆子种类也很多,常常有老板娘自己或她朋友从国外带的豆子,在老弄堂里也跟其他咖啡馆不一样,还有相对私密的空间,可以久坐,是比较温馨舒服的空间。另外就是些私人原因,有工作往来便相熟了,咖啡的知识和手冲的技术也多有赖于老板娘指导,获益良多。

芦田家, photos by Sio

经常光顾 OPS Cafe主要是因为特调,第一次喝到柠檬引擎觉得神奇,后面不同季节陆续出的特调,也都很有意思,自己在办公室也会捣鼓混合不同的风味做咖啡给同事们喝喝看,这也是乐趣所在。

OPS Cafe, photo by Sio

☕️ WHAT

芦田家的话就交给老板娘吧,自己喜欢多尝些不同口味,每次去的豆子都会不太一样,偶尔有些惊喜也挺好。最近听说增加了甜品,但自己还没有试过哈哈。

OPS Cafe的话,就跟着季节变化喝吧。因第一次喝柠檬引擎印象深刻,所以这一款常设的特调在当季新品都喝过之后,也会多点几次。

OPS Cafe, photo by Sio

踏踏

独立食评人

日均咖啡消耗量:☕️☕️☕️

芦田家, photo by Kimi

🕑 WHEN

和朋友约着聊天,咖啡馆是最轻松的空间,没有餐厅那么正式,没有酒吧那么暧昧。偶尔也会突然想喝一杯好咖啡,就会特地出门或者绕路去自己喜欢的咖啡馆。

芦田家, photo by Kimi

📍 WHERE

上海咖啡馆虽然多,但我觉得咖啡品质、环境、服务、气氛、器物等方方面面高度统一,有自己完整而特别气质的却不多。芦田家就是一家非常有自我风格的咖啡馆,有日本精品咖啡馆的那种职人气息。

老板中岛先生就来自日本,自己烘焙的豆子加上松屋式冲煮法,每一杯咖啡都很好喝,让人回味。店里的器物也很用心,各路日本陶艺职人手作的咖啡杯、咖啡壶、小碟子,捧在手上超有质感。最近又多了好看好吃的限量甜品,不管是一个人去还是拉朋友去,都是很放松舒适的空间。

芦田家, photo by Kimi

☕️ WHAT

去芦田家,一般就交给老板娘推荐,今天最棒的豆子,或者最想喝的口味。店里还时不时会有日本、北欧一些名店的豆子,或者国内著名烘焙师烘焙的限量豆,撞到的话就一定会喝!

芦田家, photo by Kimi

铁皮叔叔

某咖啡品牌主理人

日均咖啡消耗量:☕️☕️☕️☕️☕️

有容乃大,photo by 铁皮叔叔

🕑 WHEN

一般周末天气好的时候,我会特意去逛咖啡馆。更多的时候是我去见客户的路上,会查一下附近的咖啡馆,看着还不错的会去买一杯带走。

Blacksheep Espresso,photo by 铁皮叔叔

📍 WHERE

BlackSheep Espresso的浓缩我非常喜欢,每次过去都会喝杯浓缩或者美式,有着明亮的果酸和花果香气;有容乃大会喝到全球知名咖啡品牌的咖啡。

有容乃大,photo by 铁皮叔叔

半空间咖啡是艺术空间和咖啡馆的结合,可以说是上海最难找的咖啡馆之一,每次过去都会特别的放松。

有容乃大,photo by 铁皮叔叔

☕️ WHAT

BlackSheep Espresso,浓缩或者美式;在有容乃大,各种手冲咖啡随意挑选;半空间咖啡,交给老板推荐就好。

Blacksheep Espresso,photo by 铁皮叔叔

闲闲

电视人

日均咖啡消耗量:☕️☕️

Beautiful Concept,photo by 闲闲

🕑 WHEN

有工作的时候,嘈杂的环境似乎出乎意料的很能让自己静下心来思考,这可能是个怪癖。

与朋友见面的时候,其实除了咖啡馆好像也想不到更适合的地方坐下来聊天了。

Beautiful Concept,photo by 闲闲

📍 WHERE

Beautiful Concept是长久以来一直很喜欢去的, 虽然后来喜欢的咖啡师去了别的店有一点点遗憾。喜欢去是因为他们让我喝到了让人生满足的咖啡☕️,嘴巴养刁了就只能一直去了。

AUNN Cafe很大,特别适合有工作在身的时候。如果是只有四五桌的小CAFE,就不好意思久坐,怕占了别人的位子,而AUNN就不会有人管你。

OPS Cafe的理由不用说了, 一直推陈出新的MENU总会让人产生惊喜。

OPS Cafe,photo by 闲闲

☕️ WHAT

Beautiful Concept其实简单的拿铁就很好喝,但我觉得咖啡师的心情真的很关键,好心情一喝就喝得出来。

AUNN Cafe里冰燕麦拿铁有一丝丝的甜味,热巧克力加一点点牛奶会是冬天的选择。

Beautiful Concept,photos by 闲闲

徐琛

糖果品牌联合创始人

日均咖啡消耗量:☕️☕️☕️☕️

OPS Cafe,photo by wayso

🕑 WHEN

路过;约人吃饭前的空档时间;或者约合作伙伴见面等等。

PARAS Coffee新乐路店,photos by 徐琛

📍 WHERE

有容乃大自开业起就保持着极高的水准,出品稳定感人。豆单常换常新,常有惊喜;客人再多,冲咖啡前仍然坚持挑豆,保证口味的纯粹。

有容乃大,photos by 徐琛

OPS Cafe以特调咖啡独步咖啡届,这其中包含着主理人对于咖啡风味的深刻理解,用这种方式让更多人了解咖啡接受咖啡,趣味和口味兼得。

PARAS Coffee陕西南路店(已结业),photos by 徐琛

很可惜PARAS Coffee位于陕西南路的店在今年1月初结业,但是新乐路口的咖啡店仍然保留下来;PARAS品味好,咖啡水准之上,对宠物友好,与社区融合极佳,是这个城市里的一道光。

PARAS Coffee新乐路店,photos by 徐琛

☕️ WHAT

有容乃大:手冲咖啡。时时更新的豆单,可以喝到精挑细选来自世界各地的比赛豆。

OPS Cafe:smashed brownstone。用浓缩咖啡、白兰地焦糖酱、燕麦奶、海盐牛奶糖营造出清爽而又充满幸福感的咖啡体验。其中使用的白兰地焦糖酱和海盐牛奶糖碎都是甜牙齿品牌为OPS定制的。

PARAS Coffee:oj咖啡汽水。夏日最爱,路过PARAS Coffee时,可以一次喝掉两杯。清爽美妙。

smashed brownstone,photos by 徐琛

朱骞

摄影师

日均咖啡消耗量:☕️☕️

mbd的面包,photo by 朱骞

🕑 WHEN

遛狗的时候,最近比较少去咖啡店。

mbd的面包们,photo by 朱骞

📍 WHERE

每天早上去 mbd买面包的时候就顺便买杯美式,等天气再热些他家的冰美式是必点的(因为用的是大块的冰)。周一就去 RAC Coffee——因为周一mbd不开门。

mbd的黑麦核桃卷和抹茶小豆,photo by 朱骞

☕️ WHAT

mbd的肉桂卷,及各种时令限定(比如最近的蚕豆吐司)。

mbd的蚕豆土司,photo by 朱骞

朱言文

短片导演

日均咖啡消耗量:☕️☕️

🕑 WHEN

突然想要喝意式的时候,走在路上想要解馋的时候,有时候完全是一种执念,就在一瞬间。

( “外带窗口,独自去,就真的没拍照 👀” )

📍 WHERE

依然还在寻找可以变成庇护所的咖啡店, 所以在这之前我更喜欢在家自己冲咖啡喝,但偶尔下雨天或者运动后就特别想喝加了奶的意式,所以家旁边有不错的外带窗口就很方便了。

OHA CAFE的豆子比较符合我的口味,店员的距离感保持的很好,就算小排队等待也感觉是放松的。鲁马滋之前因为修路关掉了,现在重新开张后就没去过了。

☕️ WHAT

没有过多选择,只要决定加奶不加奶,冰或者热,牛奶还是燕麦奶。

The Oranges, photo by Eva

❤️

· 再次谢谢Voicer的好朋友们 ·

你会在什么时候走进咖啡店呢?

你希望Voicer上海散步接下来做什么?

评论区等你喔。

编辑 - 一瓦

编辑助理 - 汤圆

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