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只需要简单的2步,在饭店就能卖8元一份,这道菜很多人都扔掉!

原标题:只需要简单的2步,在饭店就能卖8元一份,这道菜很多人都扔掉!

上文说到,莴笋是非常有食用价值和营养价值的,其中莴笋买来之后一般分为莴笋叶和莴笋茎。不少人吃莴笋有个不好的习惯——就是总把叶子丢了,只吃茎,其实莴笋叶比莴笋茎的营养是更丰富的,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍。而酱伴莴笋叶也是许多小饭店赚钱的一道美食,一般卖8~12元一小盘,今天我们一起来做这道菜吧!

首先我们要用到的食材有:莴笋叶400g、香油、老干妈辣椒酱、盐、白糖、耗油、生抽。先把莴笋叶摘下放入菜篮中用清水清洗干净备用。

碗碟中放入半勺老干妈、少量耗油、适量盐巴、适量白糖、一小勺生抽搅拌均匀,调成酱汁。

开火倒入少量开水,烧开后,放入4~5滴菜油、将洗干净后的莴笋叶放入锅中煮一会儿。

待莴笋叶中间部分变色之后,捞出控干水分,倒入盘中

将调好的酱汁和少量香油均匀的淋在莴笋叶中,再开火待水分烧干,淋上半勺菜油,待菜油冒油之后,浇在莴笋叶之后,发出滋滋响声之后,过后即可食用!

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