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爷爷教我腌制咸鸭蛋的方法,这样做颗颗流油起沙,一学就会!

原标题:爷爷教我腌制咸鸭蛋的方法,这样做颗颗流油起沙,一学就会!

奶奶用了40年的腌咸鸭蛋秘方,7天就能流油出沙,太美味了!

制作原料

50个鸭蛋,半瓶老白干,一袋盐,一大卷保鲜膜

制作步骤

1.把鸭蛋先清洗干净,把表面的脏东西都给擦干净。擦干净水和脏东西之后把鸭蛋轻轻放在盆子里,为了让鸭蛋表面的水能够较大限度的被蒸发,我们稍微多放一会儿。把鸭蛋晾干一点。

2.在晾蛋的过程中,我们准备好一碗盐和一碗酒。等鸭蛋晾干了,就把鸭蛋放在白酒里面滚上一圈。然后就把鸭蛋放在盐里面再裹一圈。盐一定要裹得比较均匀才可以。不能一侧盐特别多,一侧基本没有。这样的话,盐蛋的腌制程度不够。

3.等鸭蛋被加工好了,那就把鸭蛋给封上一层保鲜膜。一定要封的紧紧的,不然鸭蛋的保存措施没做好,鸭蛋就很有可能损坏。把所有鸭蛋都给放进一个塑料袋里,把塑料袋拴紧,对鸭蛋的密封程度进行一定程度的加固。

4.之后我们把装好了鸭蛋的口袋给放在阴凉的地方保存,把它放在那里不需要翻动。天气热的话鸭蛋半个月就流油了,如果是天气比较冷的时候,那么我们就把鸭蛋再多放一段时间。最多一个月多一周的时间,盐蛋就成熟了。

5.盐蛋做好了一定要把表面的油洗干净,然后用水煮熟了之后再食用哟。

看到这里大家都学会了咸鸭蛋的制作方法了吗?爱吃咸鸭蛋的朋友完全不用在外面购买,自己在家里面做便宜美味,又非常的安全健康,做法也非常的简单,看完了上面的步骤,有没有心动呢?赶快自己尝试着做一下吧。返回搜狐,查看更多

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