自制宝宝烘焙小零食 老北京开口笑 香甜美味 口口酥脆 做法超简单

原标题:自制宝宝烘焙小零食 老北京开口笑 香甜美味 口口酥脆 做法超简单

传统中式小点心老北京小吃开口笑,因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名,尤其因其可爱的造型,更是获得馋嘴宝贝们的喜爱。

今天要做的是改良版的老北京开口笑,用烤箱烘焙而成,虽然没有了油炸的金黄,不过其酥松香甜的口感一点没变,反而却突出了浓浓的蛋香,小小的遗憾,表面裂开的口子的有点小,没笑开。

自制宝宝烘焙小零食烤箱版老北京开口笑的做法:

食材:低筋面粉100克、白砂糖30克、鸡蛋1/3个、小苏打1克、泡打粉1克、白芝麻适量、玉米油10克、清水18克

做法:

1、准备一干净大碗,放入三分之一个鸡蛋、全部的白砂糖、玉米油和水,搅拌均匀;

2、筛入低筋面粉、小苏打和泡打粉的混合粉,搅拌均匀,和成面团;

3、将面团分成大小差不多的二十份,分别揉搓成圆形,并放在干净的湿布(如湿笼布)上滚湿;

4、芝麻放入小碗中,将一个个的小圆面团在芝麻中打个滚,裹满芝麻,然后摆放在烤盘上;

5、烤箱预热,200度,上下火,中层,烘烤三十分钟(根据自家烤箱情况适当调整),至表面浅金色,熄火,焖十五分钟,出炉即可。

烤箱版的开口笑呈现浅浅淡淡的浅金色,比不过油炸的金黄色,当然,开的口也是差别甚远,但是,没有了这么多的油脂,却健康了许多,也可地让宝贝们放开胃口的去吃了。当然,大手携小手,亲子烘焙更是快乐,妈妈和面,宝贝搓圆,是不是家庭更温馨,美食更美味。

了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。返回搜狐,查看更多

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