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这野菜又是药草,清明前美味又鲜嫩,加糯米粉烙一烙,一盘不够吃

原标题:这野菜又是药草,清明前美味又鲜嫩,加糯米粉烙一烙,一盘不够吃

推荐语:这野菜又是药草,清明前美味又鲜嫩,加糯米粉烙一烙,一盘不够吃

春分时节,随着气温变暖,在小区里转上一圈,就能随处可见许多才长出的野草。在这些野草里有一种飘着浓浓气味的草,它既是药草,又可以用来食用,这就是我们今天要说到的艾草。就是这样的野草,过去很多农村人把它当柴烧,然而现在人们却把它当做宝贝一样呢!

艾草含有桉叶素、矿物质、蛋白质、各种维生素等,苦燥辛散,具有去湿、温经、消炎、散寒、止血止咳、平喘、抗过敏等好多功效。我们大部分人都知道它可以用来做中草药来艾灸、香薰、泡脚、泡澡等,又是女性要药。在临近清明时节,民间就流传有用刚长出来的艾草嫩叶头做艾团、艾饼等传统美食。此时多吃点艾饼,不仅可以增强自身体质,听说女性多吃点,还能治疗妇科月经不调、痛经等病,它被称为植物界的“妇科医生”。

正巧我老婆月经不调,今天趁着休息,特别摘了一些艾草回来,给老婆做了一大盘艾饼,老婆尝了后,大赞我做的比丈母娘做的还要好吃。下面把这款好吃又简单易做的艾饼分享给大家,希望能帮助到广大女性朋友们。

芝麻馅艾饼

【食材准备】艾草200克、芝麻馅400克、糯米面300克、粘米粉150克、淀粉100克、小苏打粉4克

【做法】

1、先准备好糯米粉、芝麻馅、艾草等食材,芝麻馅也可以换成其他馅料,比如红豆馅、枣泥馅、板栗馅等。芝麻馅可以自己打芝麻粉加白糖、沙拉酱或猪油调拌,怕麻烦的话,也可以买现成的芝麻馅。

2、先将芝麻馅揉成大小均匀的小剂子,放冰箱里冷冻一会儿,冻硬更好。

3、艾草有一股苦涩味,所以再焯水的时候,记得加上少许小苏打粉,这样就不会苦了。

4、将焯水后的艾叶放入料理机里打成汁,艾草汁可以过滤也可以不过滤,当然不过滤的药效更佳。

5、将糯米粉、粘米粉、淀粉混合在一起,然后将艾草汁倒入调拌和成面团,和好的面团可以放锅中蒸4分钟增加黏性更加容易包馅料。蒸好后的面团再次揉一揉,盖上湿布醒15分钟。

6、将面团分成若干个大约30克的小剂子。

7、将每个小剂子揉圆后捏成饼皮,放上芝麻馅,然后收紧揉成圆形。

8、再用手掌根按压成扁形的小饼。

9、电饼铛预热后,擦少许油,放上艾饼烙至两面微微金黄状即可盛出食用啦!

艾饼一定要趁热吃才最好吃,而且糯米性寒,所以每次不宜做的太多,够吃即可。

女性朋友一定不要错过这道美食哟!做法特别简单,快来动手试试吧!

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