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剩米饭怎么炒成黄金炒饭?关键在于这一步,每次炒完都吃个精光!

原标题:剩米饭怎么炒成黄金炒饭?关键在于这一步,每次炒完都吃个精光!

炒饭是常见的一种食物,分为多种品类,在各个地方特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少,下面教你制作美味的黄金炒饭。

一、黄金炒饭

主料:米饭1碗 鸡蛋2个 餐粒肠2根 虾米1把 鲜豌豆50克 洋葱1/4个 香葱1根 胡椒粉适量

辅料:美极鲜酱油适量 盐适量 油适量

制作工艺:

1.准备好材料

2.豌豆煮熟; 虾米用温水泡好; 鸡蛋打开取蛋黄与蛋白分开

3.餐粒肠切粒;洋葱切粒;蛋白煎好切粒;葱切末

4.将蛋黄搅成蛋液,加入米饭拌匀

5.锅中放油烧至七成热,下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散,粒粒分明后加适量盐翻炒匀成黄金炒饭,盛出待用

6.再热油锅,下腊肠和虾米炒香

7.加入洋葱和豌豆炒匀

8.加入蛋白和炒饭翻炒一会儿

9.最后加适量酱油和胡椒粉炒匀,撒上葱花即可

二、辣白菜鸡蛋炒饭

主料:隔夜米饭300克 辣白菜120克 鸡蛋2个

辅料:盐0.5克 色拉油30ml

制作工艺:

1.鸡蛋打散,辣白菜切条备用

2.锅中油热后,放入鸡蛋,用筷子迅速划散凝固,盛出备用

3.锅中放少许油,油热后放入辣白菜,翻炒均匀

4.放入隔夜米饭,翻炒均匀,使辣白菜汁均匀包裹饭粒

5.放入炒散的鸡蛋,翻炒均匀,加少许盐调味即可

以上就是黄金炒饭的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言鞋铺:LV6221716,你的关注与评论就是动力。

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