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它比鱼虾蛋还营养,春天肥美又便宜,提高免疫力,男人吃了更好

原标题:它比鱼虾蛋还营养,春天肥美又便宜,提高免疫力,男人吃了更好

挪威的海岸线非常的长,按理有许多的海产品,价格也便宜,但实际上并不是这样,品种没几样,平民化的就算是三文鱼、鳕鱼和青口。

在挪威呆久了也就习惯了,反正有啥吃啥,这几样海鲜也是高营养的,俺还挑个啥。

青口也叫贻贝,或壳菜、海红。晒干后叫淡菜,蛋白质含量高达59%,青口还含有多种维生素,及锰、锌、硒、碘等微量元素和人体人体需要8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类,而且贻贝脂肪中不饱和脂肪酸的含量相对较高,因此被誉为海中鸡蛋。它可补肾益精、调肝养血,降压降血脂,提高免疫力

西式烹饪青口的方法常用洋葱、大蒜、白葡萄酒、啤酒、欧芹、九层塔、柠檬、黑胡椒等去腥增香,而中式的用小葱、生姜、料酒、米酒、九层塔、红米椒等达到鲜美不腥气。

我就根据自己手头的调味品来个中西结合,调出美妙的好味道,符合全家人的口味,这也是来到挪威一切要根据环境改变。

爆炒青口

主料:青口900克

调料:洋葱50克、生姜3克、大蒜2瓣、九层塔叶10片、米酒2汤匙、黑胡椒和百里香少许

制作:

1.青口清洗干净,控净水。

2.洋葱切丁、生姜切丝、大蒜拍碎、九层塔叶备好。

3.锅里倒油烧热,先下洋葱、生姜、大蒜炒出香味。

4.然后倒入青口爆炒。

5.当青口部分裂开小口时加盐、黑胡椒粒、百里香和米酒调味。

6.继续大火翻炒2-3分钟全部都张开了大口,这时加入九层塔叶翻拌匀即可出锅。

细微小语:

1.烹饪前开口的青口不可食用;烹饪后没有开口的青口不可食用。

2.青口烹饪太久就会变老,失去鲜味。

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