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清蒸鱼加它瞬间上升好几个档次,秒杀一众海鲜味道,变逢年过节主菜

原标题:清蒸鱼加它瞬间上升好几个档次,秒杀一众海鲜味道,变逢年过节主菜

提到清蒸鱼很多人想到的就是,鱼上面铺垫葱姜丝淋上蒸鱼豉油,虽然味道很鲜香但是未免有些单调,

今天来教大家做一道蒜蓉粉丝蒸鱼片,蒜蓉和粉丝是海鲜搭档,结合鱼片的厚实鲜美,粉丝吸收满满的汤汁,

让清蒸鱼瞬间上升好几个档次,颜色丰富味道好,逢年过节也能成为主菜之一。

【食材】

鱼肉,杭椒,粉丝,胡椒粉,白醋,鸡蛋,盐,料酒,葱,姜,生抽,蒸鱼豉油,香油,淀粉

【做法】

粉丝提前泡发

将处理好的鱼肉片成片,用适量胡椒,盐,料酒拌匀,加上些淀粉和一个鸡蛋清,按照一个方向抓匀,放在一旁腌制。

等待腌制期间,将杭椒切成小段,葱姜切末,用适量的盐,鸡精和蒸鱼豉油将其拌匀腌制。

用生抽和芝麻油加水调一个汤汁,将泡发的粉丝放在盘子上,将汤汁均匀的倒上去。

将鱼片摆到粉丝上,最后用葱姜辣椒盖上鱼片,锅中水开之后蒸8分钟。

烧点热油淋在蒸好的鱼片上,撒点葱花,大功告成。返回搜狐,查看更多

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