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牛奶VS豆浆,到底喝哪个好,有啥区别?两者搭配更营养!

原标题:牛奶VS豆浆,到底喝哪个好,有啥区别?两者搭配更营养!

在每家的餐桌上,都少不了豆浆和牛奶这两种营养丰富的饮品,豆浆牛奶,各有所爱。但常喝牛奶的人和常喝豆浆的女人,却有些差别。

牛奶VS豆浆,有啥不一样

1、牛奶的优势:

蛋白质含量要比豆浆高一些;钙含量丰富,补钙效果好,豆浆的钙含量只有牛奶的十分之一。

牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D,而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。

从补钙角度说,牛奶中的钙磷比例比较合适,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,是膳食优质钙的主要来源。而每100克豆浆的钙含量约为10.毫克,是等量牛奶钙含量的1/10。如果想通过喝豆浆补钙,就要采取一些措施了。

2、豆浆的好处:

饱和脂肪含量远低于牛奶,对心血管健康更友善;富含膳食纤维,而牛奶中几乎没有。

豆浆中的植物保健成分,比如大豆异黄酮、大豆聚糖和含量丰富的膳食纤维都对预防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。

所以,喝牛奶还是喝豆浆,不用那么纠结,它们在营养上各有所长,大家按需选择就好。如果实在选择困难,完全可以每天豆浆和牛奶各一杯嘛。

牛奶和豆浆两者最大的区别

牛奶和豆浆两者最大的区别在于热量、钙含量、胆固醇以及脂肪含量。

热量:每100克牛奶的热量是54大卡,而豆浆的热量只有14大卡;

钙:每100克牛奶的含钙量是豆浆的10倍;

胆固醇:每100克牛奶含有15毫克的胆固醇,而豆浆不含有胆固醇;

脂肪:每100克牛奶或豆浆的脂肪含量虽然不高,但是从对比可以看出,牛奶脂肪含量也是远远高于豆浆的。

其他成分:包括碳水化合物、蛋白质等的含量差别不是很大。

营养比拼:牛奶 vs 豆浆

1、蛋白质 / 牛奶更胜一筹 /

牛奶和豆浆相比,牛奶的蛋白质更丰富,牛奶中含有20多种氨基酸,其中有人体所必须的8种,而且奶蛋白质是全价的蛋白质,它的吸收利用率高达98%。

不过也有很多人抱怨,说现在喝点牛奶就觉得胃不舒服,其实这是乳糖不耐受的正常现象,遇到这样的情况可以改喝零乳糖的牛奶,或者喝豆浆啦!

2、纤维素 / 豆浆更丰富 /

虽然豆浆的蛋白质含量和牛奶有差距,但是豆浆的纤维素含量是牛奶远远赶不上的哦!而且豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,非常有助于改善更年期障碍和骨质疏松。

不但如此,豆浆中还含有丰富的胡萝卜素,维生素B群和维生素E,对于延缓衰老和防止心血管疾病很有帮助。

豆浆和牛奶,搭配更营养

1、味道更好

豆浆往往有豆腥味,如果加点牛奶,豆腥味就淡了,可一半豆浆一半牛奶做成“豆浆奶”,既充分利用了牛奶中的钙及部分脂溶性维生素,又保留了豆浆中的营养。

2、营养更好

牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失,反而会因为互补而加强。

从补钙而言,牛奶中有大量的钙,以及维生素D和乳糖,如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助,就可以更加有效地提高钙利用率。

对于更年期的妇女来说,豆浆中的大豆异黄酮,可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失,起到双管齐下的作用。

所以,奶类和豆浆是最佳的营养饮料组合。早餐可以两者同饮,或在饮豆浆之后,用牛奶或酸奶作为上午的加餐。返回搜狐,查看更多

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